Zabava
Klapavice z rdečo curryjevo pasto
Klapavice v okusni omaki iz kokosovega mleka in rdeče curryjeve paste.
Klapavice v okusni omaki iz kokosovega mleka in rdeče curryjeve paste.
Z grobo krtačo zdrgnemo školjke in jim odstranimo vse nitaste priveske. Zavržemo školjke, ki so že odprte ali polomljene. Školjke dobro operemo. Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Limeto temeljito ožamemo in prihranimo sok. Ingver olupimo in na drobno nasekljamo. Koriander temeljito operemo in na drobno nasekljamo.
Školjke in vodo damo v dovolj veliko ponev. Dodamo limetin sok, česen in ingver. Ponev pokrijemo, nato pa na močnem ognju kuhamo približno 2-3 minute, da se školjke odprejo. Neodprte školjke zavržemo.
Školjke poberemo iz ponve in jih zložimo v segreto servirno skledo. Tekočino v ponvi ponovno zavremo, nato pa dodamo kokosovo mleko in počakamo, da se med vrenjem še nekoliko zgosti. Dodamo tudi rdečo curryjevo pasto in sol ter vse skupaj dobro premešamo.
Školjke prelijemo s pripravljeno tekočino in dodamo nasekljan koriander. Serviramo v skledi in postrežemo gostom.
Dagnje je dobro predhodno pustiti v sveži vodi, ki jo večkrat zamenjamo. Školjke na ta način izločijo pesek in se vsaj delno prefiltrirajo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 399.61 KJ | 2184.05 KJ | 4.78 % | 26.1 % |
| 95.51 kCal | 522 kCal | 4.78 % | 26.1 % | |
| Beljakovine | 11.02 g | 60.25 g | 22.04 % | 120.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.11 g 0 g | 55.25 g 0 g | 3.74 % | 20.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.09 g | 0.5 g | 0.36 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.05 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 41.62 mg | 227.5 mg | ||
| Kalij | 117.46 mg | 642 mg | ||
| Kalcij | 10.43 mg | 57 mg | ||
| Fosfor | 261.18 mg | 1427.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 21.13 mg | 115.5 mg | ||
| Vitamin A | 74.97 iu | 409.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.73 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
