Prigrizek, ki mu preprosto ni para. Postrezite ga kot predjed oziroma uvod v bolj slavnostno kosilo, ali pa z njim popestrite domačo zabavo (piknik). Če želite v pripravo zvitkov vključiti goste, vse sestavine - solatne liste, nadev, priloge - servirajte v ločenih skledicah, sestavljanje zvitkov pa prepustite njihovemu okusu in domišljiji.
Najprej pripravimo omako. Koruzni škrob v skledici zmešamo z eno žlico vode. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes brez grudic. Zmes zmešamo s sojino in ostrigovo omako, sladkorjem, vinom, sezamovim oljem in dvema žlicama vode.
Čebulo, česen in ingver olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Vodni kostanj in koruzo dobro odcedimo in drobno sesekljamo. Gobe očistimo in zrežemo na majhne koščke.
V voku (večji ponvi) segrejemo olje in na njem na hitro popražimo česen in ingver. Dodamo čebulo, pražimo 1 minuto, potem pa dodamo meso. Mešamo in pražimo dalje in ko meso spremeni barvo, v vok dodamo narezano gobice, koruzo in kostanj. Nenehno mešamo in pražimo še 2 minuti. Prilijemo omako ter kuhamo 1 do 2 minuti, da se omaka lepo zgosti in oprime vseh sestavin, potem pa vok odstavimo.
Solato razdelimo na posamezne liste, ki jih operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zeleni del mlade čebulice očistimo, operemo in poševno narežemo na rezine. Čili operemo in ga prav tako poševno narežemo na rezine. Koriander grobo sesekljamo.
Vzamemo solatni list in ga nadevamo s pripravljenim nadevom. Po nadevu potrosimo čili, mlado čebulico in koriander. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka solatnih listov ali nadeva. Pripravljene prigrizke serviramo na krožnik ali pladenj in takoj postrežemo. Zraven priložimo na krhlje narezano limeto.
Dodatek kitajskega vina lahko izpustimo ali ga nadomestimo s šerijem.
Po nadevu po želji potrosimo še grobo zmlete arašide.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 470.03 KJ | 1691.72 KJ | 5.62 % | 20.22 % |
| 112.34 kCal | 404.33 kCal | 5.62 % | 20.22 % | |
| Beljakovine | 5 g | 18 g | 10 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.09 g 1.11 g | 18.33 g 4 g | 1.89 % | 6.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.04 g 2.04 g | 25.33 g 7.33 g | 10.06 % 10.2 % | 36.19 % 36.65 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 2.33 g | 2.6 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.93 mg | 57.33 mg | ||
| Kalij | 252.47 mg | 908.67 mg | ||
| Kalcij | 21.76 mg | 78.33 mg | ||
| Fosfor | 80.67 mg | 290.33 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 2 mg | ||
| Selen | 7.13 mg | 25.67 mg | ||
| Vitamin A | 2442.32 iu | 8790.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.63 mg | 34.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
