Hitro pripravljena azijska jed iz testenin, zelenjave in govejega mesa.
Govedino narežemo na tanke trakce, ki jih v manjši skledi začinimo s soljo in sojino omako (nekaj žlic) ter potrosimo s čajno žličko sode bikarbone. Pustimo, da stoji nekaj časa, med tem pa pripravimo ostale sestavine.
Po navodilih proizvajalca v zadostni količini vrele vode skuhamo rezance in jih odcedimo. Čebulo nasekljamo na majhne kockice, česen prav tako (če uporabljamo ingver, ga tudi narežemo na majhne kockice). Papriki narežemo na 0,5 cm debele in 4 cm dolge trakce, prav tako tudi korenje (če uporabljamo tudi zelje, ga narežemo na trakce debeline 0,5 cm).
Vok ali ponev (najbolje je, če imamo pravi vok) postavimo na največji ogenj/stopnjo štedilnika (zelo pomembno je, da je ogenj močan, saj se drugače sestavine "kuhajo") in posodo dobro segrejemo. V segreto posodo vlijemo nekaj žlic olja, dodamo marinirano meso in ga na hitro prepražimo. Popraženo meso stresemo v posodo in pokrijemo. V vok ponovno vlijemo nekaj žlic olja, na katerem prepražimo čili oz. pekočo papriko, čebulo, česen in ingver (če ga uporabljamo). Mešanici dodamo korenček in papriko (tudi zelje, če ga uporabljamo), nekajkrat premešamo in nato dodamo še popraženo meso. Vse skupaj dobro premešamo, po okusu začinimo z omakami (vsake dodamo nekaj žlic) in ves čas hitro mešamo. Dodamo odcejene rezance in mešamo, da se zelenjava in meso lepo razporedita med rezance. Če so rezanci presvetli, dodamo še malo sojine omake. Jed postrežemo, ko je še topla in sveža.
Pomembno je, da se jed pripravlja na močnem ognju, saj želimo doseči stanje zelenjave nekje med pečeno, kuhano in svežo (zunaj opečeno, znotraj pa mehko, hrustljavo in svežo). Če vam je bolj všeč mehka zelenjava, jo lahko samo dalj časa kuhate z omakami ali pa jed pripravite na šibkejšem ognju.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 590.4 KJ | 1694.52 KJ | 7.06 % | 20.25 % |
| 141.11 kCal | 405 kCal | 7.06 % | 20.25 % | |
| Beljakovine | 5.66 g | 16.25 g | 11.32 % | 32.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.91 g 1.92 g | 65.75 g 5.5 g | 8.49 % | 24.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.09 g 0.78 g | 6 g 2.25 g | 2.99 % 3.9 % | 8.57 % 11.25 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 2.25 g | 3.12 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 12.98 mg | 37.25 mg | ||
| Kalij | 220.64 mg | 633.25 mg | ||
| Kalcij | 23.08 mg | 66.25 mg | ||
| Fosfor | 79.62 mg | 228.5 mg | ||
| Cink | 1.05 mg | 3 mg | ||
| Selen | 8.45 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin A | 4120.03 iu | 11824.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.53 mg | 79 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
