Azijski kolački bodo poskrbeli za dober ugled gostitelja na vseh zabavah.
Preden se lotite priprave mafinov, skuhajte puranje meso. Priprava mesa ni všteta v čas priprave!
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 stopinj Celzija. Namastimo vdolbinice pekača za mafine (ali pa vanje namestimo papirnate modelčke).
Mešano kitajsko zelenjavo očistimo, speremo pod tekočo vodo in drobno nasekljamo. Nasekljano zelenjavo stresemo v skledo. Na drobno narežemo tudi puranje meso, nato pa ga primešamo k zelenjavi.
Moko presejemo v skledo in ji primešamo mešanico petih začimb, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodamo še mešanico zelenjave in mesa. V drugi skledi razžvrkljamo jajce, mu primešamo olje, pinjenec, mezgo in sojino omako. Tekoče sestavine prilijemo k suhim in z metlico za sneg premešamo le toliko, da se vse sestavine navlažijo.
S testom napolnimo vdolbinice v modelu za mafine do treh četrtin. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu 20 minut. Ko ti postanejo rjavkasto zlati, jih vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut. Ohlajene vzamemo iz modela in jih ponudimo.
Kitajsko zelenjavo lahko kupimo že pripravljeno v pločevinki, če pa si želimo mešanico pripraviti sami, jo pripravimo iz kitajskega zelja, mlade čebulice, paprike, korenčka, sojinih kalčkov, bambusovih vršičkov, ipd..
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 688.14 KJ | 518.1 KJ | 8.22 % | 6.19 % |
| 164.47 kCal | 123.83 kCal | 8.22 % | 6.19 % | |
| Beljakovine | 5.42 g | 4.08 g | 10.84 % | 8.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.61 g 1.77 g | 11.75 g 1.33 g | 5.78 % | 4.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.19 g 2.1 g | 6.17 g 1.58 g | 11.7 % 10.5 % | 8.81 % 7.9 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 0.58 g | 3.08 % | 2.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 16.27 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 326.29 mg | 245.67 mg | ||
| Kalcij | 128.06 mg | 96.42 mg | ||
| Fosfor | 183.95 mg | 138.5 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 10.74 mg | 8.08 mg | ||
| Vitamin A | 1229 iu | 925.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.4 mg | 8.58 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
