Omaka, ki se kot nalašč poda h kitajskim jedem, bo pridala nekaj pekočega k vsaki jedi.
Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno sesekljamo. Čili operemo in ga s semeni vred na drobno sesekljamo.
V kozico zlijemo sojino omako, belo vino, kis in vodo ter vse skupaj segrejemo. Ob počasnem kuhanju postopoma dodajamo česen, ingver in sladkor. Sestavine dobro premešamo in pustimo na zmerni temperaturi kuhati 15 minut. Nato dodamo paradižnikovo mezgo in mešamo toliko časa, da so vse sestavine dobro premešane. Na koncu v omako vmešamo še sesekljan čili. Omako solimo in popramo. V skodelici gladko zmešamo škrob z 1 žlico hladne vode in ga počasi vmešamo v omako, da se le-ta zgosti.
Omako lahko postrežemo hladno ali toplo. Najbolje se bo prilegla k ribjim filejem, perutnini, svinjskemu mesu ali k spomladanskim zvitkom.
Če želimo, da bo omaka manj pekoča, lahko iz sestavin izpustimo čili. Če pa vseeno želimo, da bo nekoliko pekoče, pa čiliju odstranimo semena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 364.97 KJ | 131.8 KJ | 4.36 % | 1.58 % |
| 87.23 kCal | 31.5 kCal | 4.36 % | 1.58 % | |
| Beljakovine | 1.38 g | 0.5 g | 2.76 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.61 g 6.23 g | 6 g 2.25 g | 6.15 % | 2.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.69 g | 0.25 g | 2.76 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 29.77 mg | 10.75 mg | ||
| Kalij | 513.67 mg | 185.5 mg | ||
| Kalcij | 56.07 mg | 20.25 mg | ||
| Fosfor | 71.3 mg | 25.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.85 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 727.59 iu | 262.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 55.38 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
