Kislo zelje s kranjsko klobaso
SLOVENSKA

Kislo zelje s kranjsko klobaso

Pravijo, da se kislo zelje in kranjska klobasa lepo dopolnjujeta. Ponavadi ju ločeno skuhamo in skupaj postrežemo. Tokrat pa smo se odločili, da ne bomo mazali dveh posod, zato smo ju skuhali kar v enem loncu.

SESTAVINE

Sestavine za
3
žlice
olja
1
čebula
2
para kranjskih klobas (4 polovičke)
700
g
kislega zelja
2
stroka
česna
2
dl
vode
2
lovorova lista
0,5
žličke
soli
2
ščepca
sveže mletega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Kranjsko klobaso narežemo na debelejše kolobarje. Zelje poskusimo. Če se nam zdi prekislo, ga na hitro speremo v cedilu pod tekočo hladno vodo.

V loncu segrejemo olje, na katerem zlato rumeno prepražimo čebulo. Nato dodamo kolobarje kranjske klobase in vse skupaj pražimo še približno 2 minuti. Dodamo kislo zelje, ki smo ga predhodno po potrebi splaknili, in sesekljan česen. Med mešanjem pražimo še 1 minuto, nato pa zalijemo z vodo. Dodamo lovorjev list in po okusu začinimo s poprom in soljo. Ko zelje zavre, znižamo temperaturo, kozico pokrijemo in dušimo toliko časa, da se zelje povsem zmehča.

Pripravljeno jed serviramo na krožnike. Ponudimo jo skupaj z domačim kruhom ali praženim krompirjem.

Dodatni nasvet

Namesto olja lahko uporabimo svinjsko mast, vodo pa nadomestimo z jušno osnovo.

Jed lahko izboljšamo z dodatkom zaseke.

Prednost

Zelje je pravo bogastvo mineralov in vitaminov, ki so se v procesu kisanja spremenili v sok. Kislo zelje blagodejno deluje na žlezo ščitnico in dobro čisti dihalne poti. Pri izgubi glasu in angini koristi, če grgramo zeljni sok, pri bronhitisu pa pijmo zeljni čaj v obliki prevretka. Tako čaj kot sok sta učinkovito čistilo za kri. Z njima naredimo očiščevalne kure za razstrupljanje organizma. Zeljne lističe lahko uporabljamo tudi kot obkladke, ki blažijo astmo, bronhitis in revmatizem. Pomagajo pa tudi pri razširjenih venah, izpuščajih, herpesu, aknah, mozoljih in kožnih nečistočah.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti433.34 KJ1209.18 KJ5.18 %14.45 %
103.57 kcal289 kcal5.18 %14.45 %
Beljakovine3.05 g8.5 g6.1 %17 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.75 g

1.61 g
13.25 g

4.5 g
1.76 %4.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.35 g

1.7 g
20.5 g

4.75 g
10.5 %

8.5 %
29.29 %

23.75 %
Vlaknine1.43 g4 g5.72 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.99 mg2.75 mg
Magnezij12.99 mg36.25 mg
Kalij164.85 mg460 mg
Kalcij43.18 mg120.5 mg
Fosfor42.91 mg119.75 mg
Cink0.45 mg1.25 mg
Selen3.49 mg9.75 mg
Vitamin A44.79 iu125 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.66 mg29.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Kako študenti, mladi raziskovalci, asistenti za ...
ŠPORT
Guardiola: Ljudje govorijo o naslovu Lige prvakov, a ...
POP IN
Pevec zanikal, da je spal s 3000 ženskami
TV ODDAJE
Matic Supovec: Tega nastopa sem se malo bal
VIZITA.SI
Razkrili, kako se zaščitimo pred rakom
OKUSNO.JE
Odlična jed za vse dni v tednu
ZADOVOLJNA.SI
Se spomnite Deje Mušič? 23 let kasneje je njena pesem ...
MOSKISVET.COM
Vroča chefinja, ki kuha zgolj v predpasniku
BIBALEZE.SI
Rodila 14 dni prezgodaj v celjski porodnišnici
CEKIN.SI
V Sloveniji največ doktoratov
DOMINVRT.SI
6 trikov v gospodinjstvu, ki jih še ne poznate
OKUSNO.JE
Zdrav sendvič za zajtrk, malico ali večerjo