okusno.je
Kislo-pekoča juha s piščancem

Kuhinje

Kislo-pekoča juha s piščancem

Okusne kislo-pekoče juhice znajo biti pravi hit sezone. Ne glede na to, v kateri jo pripravite. Če pa se vas loteva prehlad, lahko v juho naribate še nekaj svežega ingverja.

K.I.

SESTAVINE

Sestavine za
1
steblo limonine trave
600  ml
piščančje jušne osnove
4
piščančja bedra brez kosti in kože
1  žlička
curryja v prahu
1
manjša čebula
100  g
gob šitak
2  žlički
rjavega sladkorja
2  žlički
sojine omake
1
limona
1  žlička
soli
1  ščepec
popra
3
rdeči čiliji
100  g
tofuja v kosu

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 25 min

Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Piščančje meso operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Nato meso narežemo na manjše koščke. Operemo in očistimo steblo limonine travice. Šitake očistimo, operemo, osušimo in narežemo na ožje trakove. Limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Operemo čili in ga na drobno nasekljamo. Tofu narežemo na 1 cm velike kocke.

Piščančjo jušno osnovo zlijemo v kozico in zavremo, nato pa kozico odstavimo s kuhalnika. Steblo limonine travice nekoliko potolčemo z valjarjem in ga nato dodamo v vrelo juho. Dodamo še piščančje meso, curry v prahu in čebulico. Kozico pristavimo nazaj na kuhalnik in tekočino ponovno zavremo. Dodamo gobe in na zmernem ognju kuhamo 10 minut.

Nato v juho vmešamo sladkor, sojino omako in kuhamo še 3 minute, da se  piščančje meso dobro pokuha. Prilijemo limonin sok, po okusu solimo, popramo in odstavimo. Juho nato razdelimo v skodelice, dodamo čili in tofu ter postrežemo.

Dodatni nasvet

Če stebla limonine travice ne dobimo, ga lahko nadomestimo tudi z 1 žličko limonine travice v prahu.

Če nočemo, da je juha tako pekoča, čiliju odstranimo semena.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti586.85 KJ1451.85 KJ7.01 %17.35 %
140.26 kCal347 kCal7.01 %17.35 %
Beljakovine10 g24.75 g20 %49.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.14 g

2.02 g
10.25 g

5 g
1.53 %3.8 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.49 g

2.22 g
21 g

5.5 g
12.13 %

11.1 %
30 %

27.5 %
Vlaknine0.61 g1.5 g2.44 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.2 mg0.5 mg
Magnezij20.11 mg49.75 mg
Kalij224.84 mg556.25 mg
Kalcij15.66 mg38.75 mg
Fosfor106.61 mg263.75 mg
Cink0.61 mg1.5 mg
Selen7.28 mg18 mg
Vitamin A214.13 iu529.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C23.95 mg59.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661