Kuhinje
Kibbee
Odlično se obnese kot glavna jed ali kot priloga k ostalim jedem, ki smo jih pripravili. Na zabavah pa bo pravi hit.
Odlično se obnese kot glavna jed ali kot priloga k ostalim jedem, ki smo jih pripravili. Na zabavah pa bo pravi hit.
Bulgur namočimo v hladno vodo za 1 uro in pustimo, da nabrekne. Nato ga dobro odcedimo in stisnemo z dlanmi, tako da odstranimo čim več tekočine. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri stopimo 10 g masla. V ponev stresemo čebulo in pinjole in vse skupaj med mešanjem pražimo toliko časa, da čebulo nekoliko postekleni. Ponev odstavimo in počakamo nekaj minut, da se čebula in pinjole ohladijo. V večji skledi skupaj zmešamo meso, bulgur, piment, sol, poper in klinčke. Mešamo toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo. Zmes razdelimo na 2 dela.
Pečico segrejemo na 200°C. Pekač namastimo s preostalim maslom in po dnu enakomerno razporedimo en del zmesi. Po zmesi razporedimo pinjole in čebulo, na to pa položimo še drugo plast mesne zmesi. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 30 minut.
Pekač vzamemo iz pečice in jed razrežemo na manjše kose. V skodelici skupaj zmešamo jogurt in kislo smetano. Kose kibbeeja razporedimo na krožnike in prelijemo z jogurtovim prelivom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1034.45 KJ | 1990.04 KJ | 12.36 % | 23.78 % |
| 247.24 kCal | 475.63 kCal | 12.36 % | 23.78 % | |
| Beljakovine | 9.75 g | 18.75 g | 19.5 % | 37.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.75 g 1.1 g | 28.38 g 2.13 g | 5.46 % | 10.51 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.24 g 6.3 g | 31.25 g 12.13 g | 23.2 % 31.5 % | 44.64 % 60.65 % |
| Vlaknine | 3.57 g | 6.88 g | 14.28 % | 27.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 1.63 mg | ||
| Magnezij | 52.83 mg | 101.63 mg | ||
| Kalij | 272.19 mg | 523.63 mg | ||
| Kalcij | 28.91 mg | 55.63 mg | ||
| Fosfor | 128.27 mg | 246.75 mg | ||
| Cink | 2.14 mg | 4.13 mg | ||
| Selen | 1.56 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 96.62 iu | 185.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.06 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 2.21 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
