Valentinovo
Kepice iz rakcev
Priporočamo: gre za nežno predjed, ki bo vaše goste že na začetku obeda popeljala v deveta nebesa!
Priporočamo: gre za nežno predjed, ki bo vaše goste že na začetku obeda popeljala v deveta nebesa!
Repkom najprej odstranimo lupino, nato pa jih temeljito operemo, osušimo in narežemo na drobne koščke. Dobro operemo tudi drobnjak in ga na drobno nasekljamo. V večjo posodo ubijemo jajci, dodamo mleko in drobnjak ter vse sestavine stepemo z vilico (ročno metlico), da dobimo homogeno zmes, ki jo po okusu začinimo s poprom in soljo. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
V zmes vmešamo koščke rakcev. Pripravimo si posebne modelčke za narastke in jih dobro namastimo, nato pa vanje vlijemo pripravljeno zmes. Večji pekač do tretjine napolnimo z vodo. Vanj namestimo modelčke. Vse skupaj potisnemo v pečico in zmes pečemo v vodni kopeli približno 30 minut.
Ko so narastki pripravljeni, jih prevrnemo na servirne krožnike in prelijemo s sladko čilijevo omako. Po želji jih dekoriramo s svežimi listki zelišč, nato pa pripravljeno predjed ponudimo gostom.
Uporabimo lahko repke škampov ali kozic.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 457.69 KJ | 437.23 KJ | 5.47 % | 5.23 % |
| 109.39 kCal | 104.5 kCal | 5.47 % | 5.23 % | |
| Beljakovine | 13.26 g | 12.67 g | 26.52 % | 25.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.35 g 0 g | 0.33 g 0 g | 0.13 % | 0.12 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.19 g 1.92 g | 4 g 1.83 g | 5.99 % 9.6 % | 5.71 % 9.15 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 0.17 g | 0.68 % | 0.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.17 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 23.2 mg | 22.17 mg | ||
| Kalij | 258.2 mg | 246.67 mg | ||
| Kalcij | 37.33 mg | 35.67 mg | ||
| Fosfor | 229.24 mg | 219 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 28.96 mg | 27.67 mg | ||
| Vitamin A | 298.5 iu | 285.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.4 mg | 1.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.35 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
