Zaključite slavnostno kosilo v elegantnem slogu in povabljencem namesto kave postrezite kavni žele s slastno maskarponejevo kremo.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo stati 5 minut, da se zmehčajo.
V kozico vlijemo pet žlic vode. Dodamo sladkor in kozico pristavimo na kuhalnik. Med segrevanjem nenehno mešamo, da se ves sladkor raztopi. Ko nastane prozoren sladkorni sirup, kozico odstavimo ter prilijemo kavo in kavni liker. Dobro premešamo.
Zmehčane lističe želatine ožamemo in vmešamo v vročo tekočino. Pripravimo si štiri steklene skodelice (lahko tudi kozarčke), ki jih do 3/4 napolnimo s pripravljeno kavno zmesjo. Skodelice za 3 do 4 ure shranimo v hladilnik, da se kavni žele dobro ohladi in strdi.
Tik preden sladico postrežemo, v skledi stepemo maskarpone, sladkor in sladko smetano. Stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni rožički.
Skodelice s kavnim želejem vzamemo iz hladilnika. Na žele z žlico naložimo maskarponejevo kremo, po vrhu kreme pa s prsti nadrobimo piškote (lahko jih tudi drobno naribamo). Pripravljeno sladico postrežemo.
Sladico po želji okrasimo z drobno naribano temno čokolado.
Piškoti, ki jih uporabimo za dekoracijo sladice, so lahko zelo aromatični, kot so na primer speculaas piškoti, cimetovi piškoti ali pa amaretti.
Kavni liker lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1443.61 KJ | 915.25 KJ | 17.25 % | 10.94 % |
| 345.03 kCal | 218.75 kCal | 17.25 % | 10.94 % | |
| Beljakovine | 15.38 g | 9.75 g | 30.76 % | 19.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.33 g 31.94 g | 20.5 g 20.25 g | 11.97 % | 7.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.41 g 7.49 g | 8.5 g 4.75 g | 19.16 % 37.45 % | 12.14 % 23.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.1 mg | 4.5 mg | ||
| Kalij | 64.27 mg | 40.75 mg | ||
| Kalcij | 47.32 mg | 30 mg | ||
| Fosfor | 48.9 mg | 31 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.7 mg | 4.25 mg | ||
| Vitamin A | 529.97 iu | 336 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
