Tako kremast, da se vam bo stopil v ustih!
Na kuhalnik pristavimo srednje veliko kozico s 375 ml mleka, 125 ml smetane, sladkorjem, soljo in kavnimi zrni. Vsebino segrejemo do vretja, kozico odstavimo, pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 1 uro.
V manjši skledici gladko zmešamo dve žlici mleka in koruzni škrob. Kozico ponovno pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi segrevamo na srednje močnem ognju. Ko začne rahlo vreti, kozico odstavimo z ognja in med nenehnim mešanjem v tekočino vmešamo mešanico škroba in mleka. Kozico ponovno pristavimo in pustimo, da se zmes kuha še kakšno minuto oziroma toliko časa, da se začne zgoščevati.
V skledo stresemo kremni sirček. Nad skledo postavimo gosto cedilo. Še vročo zmes čez cedilo vlijemo v skledo. Cedilo s kavnimi zrni odstranimo, sestavine v skledi pa z ročno metlico dobro premešamo. Prilijemo preostalo mleko in smetano ter ponovno premešamo. Na koncu vmešamo še vanilijev izvleček in mleto kavo.
Skledo z zmesjo postavimo v večjo skledo, ki smo jo do polovice napolnili z ledom in hladno vodo. Pustimo, da se zmes hladi približno 20 minut. Med hlajenjem jo večkart dobro premešamo.
Ohlajeno zmes predevamo v posodice, ki jih tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik za najmanj 2 uri. Med zamrzovanjem maso večkrat dobro premešamo.
Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, morate pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 888.22 KJ | 320.62 KJ | 10.61 % | 3.83 % |
| 212.29 kCal | 76.63 kCal | 10.61 % | 3.83 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.37 g 50.22 g | 19.63 g 18.13 g | 20.14 % | 7.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 39.13 mg | 14.13 mg | ||
| Kalij | 118.44 mg | 42.75 mg | ||
| Kalcij | 43.64 mg | 15.75 mg | ||
| Fosfor | 5.19 mg | 1.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.35 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin A | 1.04 iu | 0.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
