V sladke "sendvič" piškote boste zagotovo z veseljem ugriznili. Gre za priljubljeno ameriško sladico, sestavljeno iz dveh okroglih piškotov, ki ju skupaj drži sladek kremni nadev. Sladica se originalno imenuje "whoopie pies", mi pa smo jo poimenovali kar "veseli jupiji".
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Dva nizka pekača za piškote obložimo s papirjem za peko. Kremni sirček (maskarpone) zmešamo s pomarančno lupinico in sladkorjem. Nadev do uporabe shranimo v hladilniku.
V skledo presejemo moko in kavo. Presejani sestavini dobro premešamo. V drugi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo jajci in sladkor. Dodamo mešanico suhih sestavin ter vse skupaj s kuhalnico ali lopatko nežno, a dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
Testo nadevamo v vrečko za krašenje in ga v kupčkih nabrizgamo na pripravljena pekača (na en pekač nabrizgamo približno 12 majhnih piškotov premera 4 cm). Piškote pečemo v ogreti pečici 12 minut. Ko so pečeni, jih takoj preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Vrečko za krašenje napolnemo z ohlajeno kremo. Uporabimo zvezdasti nastavek in jo nabrizgamo na polovico ohlajenih piškotov. Piškote pokrijemo s preostalimi piškoti, nato pa vsak 'sendvič' s prsti nežno stisnemo skupaj samo toliko, da se krema lepo razleze do robov. Pripravljene jupije serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 799.14 KJ | 133.18 KJ | 9.55 % | 1.59 % |
| 191 kCal | 31.83 kCal | 9.55 % | 1.59 % | |
| Beljakovine | 10.5 g | 1.75 g | 21 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19 g 0 g | 3.17 g 0 g | 7.04 % | 1.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6 g 2 g | 1 g 0.33 g | 8.57 % 10 % | 1.43 % 1.65 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.08 g | 2 % | 0.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 0.08 mg | ||
| Magnezij | 17.5 mg | 2.92 mg | ||
| Kalij | 128.5 mg | 21.42 mg | ||
| Kalcij | 42.5 mg | 7.08 mg | ||
| Fosfor | 165.5 mg | 27.58 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 29 mg | 4.83 mg | ||
| Vitamin A | 378 iu | 63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
