Preprost domač sladoled s karamelo, ki ga lahko pripravite s strojčkom za sladoled ali pa tudi brez.
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
Pred pripravo stepemo sladko smetano tako, da postane čvrsta.
Sladkor stresemo v večjo kozico in ga segrevamo na zmernem ognju. Ves čas moramo mešati, dokler sladkor ne postane tekoč in dobi zlatorjavo barvo. Nato kozico odstavimo. Počasi v karamelni sladkor vlivamo mleko. Karamela bo v stiku z mlekom otrdela, zato še enkrat kozico pristavimo na ogenj in mešamo, dokler se karamela v mleku ponovno ne stopi. Dodamo še sladko smetano in mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes.
Mleko s karamelo in smetano dobro ohladimo in šele nato položimo v hladilnik za dve uri. Dobro ohlajeno maso vlijemo v strojček za sladoled in se držimo navodil proizvajalca.
Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodice (posodo) s pokrovom in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.
Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 0 KJ | 0 KJ | 0 % | 0 % |
| 0 kCal | 0 kCal | 0 % | 0 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
