Vino v sladicah je vedno drzna kombinacija, ki ustvarja nenavadne okuse. Tokrat go bomo uporabili za pripravo prave jesenske poslastice.
Slivam odstranimo koščice in jih povaljamo v sladkorju.
Slive počasi pražimo v ponvi toliko časa, da sladkor na njih karamelizira. Med praženjem jih nežno mešamo z leseno kuhalnico. Karamelizirane slive nato zalijemo z malo pomarančnega soka. Dodamo cimetovo palčko, drobno naribano pomarančno lupinico in janeževo zvezdo. Strok vanilije prerežemo na pol in iz obeh polovic z noževo konico postrgamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v ponev s slivami. Ko dodamo vse začimbe, kozico odstavimo in pokrijemo.
Nato pripravimo posodo z vodno kopeljo. V okrogli ognjevarni skledi z ročno metlico dobro razžvrkljamo jajci, rumenjaka in preostanek sladkorja. Skledo z mešanico postavimo nad paro in dodamo pomarančni sok in vino. Vsebino v skledi z metlico stepamo toliko časa, da jajčna krema lepo naraste in se malo zgosti. Pazimo, da šodo ne zavre!
Slive serviramo na krožnike in jih postrežemo s toplim vinskim šodojem.
Pripravljeno sladico lahko dekoriramo z janeževo zvezdo in cimetovo palčko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1256.25 KJ | 1910 KJ | 15.01 % | 22.83 % |
| 300.25 kCal | 456.5 kCal | 15.01 % | 22.83 % | |
| Beljakovine | 4.93 g | 7.5 g | 9.86 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 64.46 g 19.4 g | 98 g 29.5 g | 23.87 % | 36.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.29 g 1.15 g | 5 g 1.75 g | 4.7 % 5.75 % | 7.14 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.66 g | 1 g | 2.64 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 35.52 mg | 54 mg | ||
| Kalij | 569.43 mg | 865.75 mg | ||
| Kalcij | 70.54 mg | 107.25 mg | ||
| Fosfor | 123.98 mg | 188.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 10.03 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin A | 1078.02 iu | 1639 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
