okusno.je
Karamelizirana rebrca s krompirjem

Kuhinje

Karamelizirana rebrca s krompirjem

Tako okusna jed, da si boste še dolgo oblizovali prste!

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
Rebrca
800  g
svinjskih rebrc
1
limona
200  ml
kečapa
4  žlic
medu
1  žlička
sojine omake
2  žlički
mletega ingverja
2  ščepca
soli
1  ščepec
sveže mletega popra
2  žlički
olja
Krompir
800  g
manjših mladih krompirčkov
0.5  žličke
soli
2  žlici
olja
2  vejici
rožmarina

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 10 min
KUHANJE 55 min
SKUPAJ 3 h 5 min

Rožmarin operemo in osušimo. Rebrca narežemo na kose in jih položimo v ognjevarno posodo. Limono prerežemo na pol in jo ožamemo, limonin sok pa zlijemo v posebno skledo. Dodamo kečap, med, sojino omako in ingver. Vse skupaj dobro premešamo in prelijemo čez meso. Rebrca obrnemo, da se meso z vseh strani enakomerno prekrije z omako. Meso v marinadi pustimo vsaj dve uri.

Pečico nastavimo na 200 stopinj Celzija. Kose svinjskih rebrc zložimo v pekač, ki ga za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Nato rebrca obrnemo in jih pečemo še 15 minut. Ko so pečena, jih vzamemo iz pečice.

Temperaturo pečice povišamo na 220 stopinj Celzija. Krompir dobro operemo in po želji ostrgamo. Pekač namastimo z oljem in vanj stresemo opran krompir, ki ga posolimo. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici še 25 minut, da se dobro zapeče.

Medtem na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa segrejemo še olje. Rebrca na vsaki strani popekamo še približno 3 minute, da bodo lepo karamelizirana.

Na koncu rebrca in krompir serviramo na krožnike in jih dekoriramo z rožmarinom. Po želji dodamo tekočino, ki je ostala od pečenja, pripravljeno jed pa ponudimo gostom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti507.81 KJ2274 KJ6.07 %27.18 %
121.37 kCal543.5 kCal6.07 %27.18 %
Beljakovine9.38 g42 g18.76 %84 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.77 g

4.13 g
48.25 g

18.5 g
3.99 %17.87 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.68 g

0.56 g
16.5 g

2.5 g
5.26 %

2.8 %
23.57 %

12.5 %
Vlaknine0.95 g4.25 g3.8 %17 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij21.61 mg96.75 mg
Kalij346.69 mg1552.5 mg
Kalcij8.77 mg39.25 mg
Fosfor130.14 mg582.75 mg
Cink0.89 mg4 mg
Selen15.63 mg70 mg
Vitamin A7.48 iu33.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.99 mg44.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661