Okusna jed, ki združuje mehke palačinke, sočen nadev in zlato zapečeno skorjico. To je odlična ideja za nasitno kosilo, prigrizek ali posebno večerjo, ki bo navdušila ljubitelje hrustljavih jedi.
Najprej pripravimo maso za palačinke. V posodi najprej zmešamo jajca, sol in moko s toliko mleka, da dobimo povsem gladko zmes brez grudic. Primešamo olje in preostanek mleka. Dobiti moramo gosto tekočo maso, ki jo pustimo počivati 30 minut.
Ko masa odstoji, jo dobro premešamo, nato pa v naoljeni in dobro segreti ponvi spečemo približno osem tankih palačink.
Pripravimo nadev. Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem najprej posteklenimo nasekljano čebulo. Dodamo mleto meso in ga svetlo rjavo popražimo. Začinimo s soljo, poprom in česnom. Ko slednji zadiši, ponev odstavimo in popraženemu mesu po želji primešamo nasekljan peteršilj.
Na palačinko dodamo 1-2 žlici mesnega nadeva, nato pa jo zvijemo v rolico in pri tem robove zavihamo navznoter. Postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo in zvijemo vseh palačink.
Pripravimo si tri ločene krožnike oziroma posode. V eno stresemo moko, v drugo drobtine, v tretji pa razžvrkljamo jajca, ki jih rahlo posolimo. Kanelone najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajca in na koncu povaljamo še v drobtinah. Z jajci in drobtinami lahko postopek ponovimo, da dobimo debelejšo skorjico.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev, v katero vlijemo olje, ki ga dobro segrejemo. V segretem olju zlato rjavo ocvremo kanelone. Ko so ocvrti, jih preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnato brisačko, da se odteče odvečno olje.
Ocvrte kanelone postrežemo s kislo smetano, tatarsko omako ali kečapom. Zraven priložimo tudi skledo solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 965.08 KJ | 2922.52 KJ | 11.53 % | 34.93 % |
| 230.66 kCal | 698.5 kCal | 11.53 % | 34.93 % | |
| Beljakovine | 12.38 g | 37.5 g | 24.76 % | 75 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.03 g 0.58 g | 42.5 g 1.75 g | 5.2 % | 15.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.55 g 3.72 g | 38 g 11.25 g | 17.93 % 18.6 % | 54.29 % 56.25 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 1.25 g | 1.64 % | 5 % |
| Folna kislina | 3.38 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 16.18 mg | 49 mg | ||
| Kalij | 192.52 mg | 583 mg | ||
| Kalcij | 37.73 mg | 114.25 mg | ||
| Fosfor | 148.11 mg | 448.5 mg | ||
| Cink | 1.9 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 20.31 mg | 61.5 mg | ||
| Vitamin A | 156.28 iu | 473.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.99 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0.5 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
