Zdrav, okusen in hranljiv zajtrk, ki vam bo polepšal tudi najbolj sivo in turobno jutro. Poln je koristnih hranil, med njimi tudi vlaknin, ki bodo poskrbele, da boste siti vse do kosila. Breskov drobljenec je odličen tudi kot zdrava sladica, ki si jo privoščite s kepico vanilijevega sladoleda. Ker ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, je primeren tudi za vegane.
Pekač (uporabimo okrogel, kvadraten ali pravokoten) namastimo s kokosovo maščobo (v neveganski različici lahko uporabimo maslo).
Sadje operemo. Breskve lahko olupimo ali pa uporabimo neolupljene, saj se v olupku skriva veliko hranilnih snovi. Mi smo se odločili za kombinacijo olupljenih in neolupljenih breskev, ki smo jih narezali na krhlje in razporedili po pekaču. Po breskvah potrosimo borovnice, nato pa pekač za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, da se sadje nekoliko zmehča.
Medtem v skledi premešamo vse sestavine za drobljenec, razen mandljevih lističev in kokosove maščobe. To stopimo v kozici na nizki temperaturi in jo prilijemo k suhim sestavinam v skledi. Dobro premešamo, da se maščoba združi z ostalimi sestavinami. Na koncu primešamo še mandljeve lističe.
Po 10 minutah peke pekač odstranimo iz pečice in po sadju potrosimo maso za drobljenec. Pekač potisnemo v ogreto pečico še za 15-20 minut. Drobljenec se mora zlato rjavo obarvati in postati hrustljav.
Ko je drobljenec pripravljen, počakamo 10 minut, da se nekoliko pohladi (po želji ga lahko pred serviranjem tudi povsem ohladimo). Serviramo ga na krožnike ali v skodelice in postrežemo s kokosovim jogurtom.
Namesto kokosovega jogurta lahko uporabimo sojin in grški jogurt v neveganski različici.
Drobljenec je odličen tudi z dodatkom kepice vanilijevega sladoleda ali vanilijevega pudinga. Tako dobimo okusno in tudi nekoliko bolj zdravo sladico.
Namesto kokosovega sladkorja lahko uporabimo beli ali rjavi sladkor.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 830.61 KJ | 1875.81 KJ | 9.93 % | 22.42 % |
| 198.52 kCal | 448.33 kCal | 9.93 % | 22.42 % | |
| Beljakovine | 4.43 g | 10 g | 8.86 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.55 g 5.61 g | 48.67 g 12.67 g | 7.98 % | 18.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.4 g 6.35 g | 28 g 14.33 g | 17.71 % 31.75 % | 40 % 71.65 % |
| Vlaknine | 3.84 g | 8.67 g | 15.36 % | 34.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 68.93 mg | 155.67 mg | ||
| Kalij | 263.91 mg | 596 mg | ||
| Kalcij | 36.46 mg | 82.33 mg | ||
| Fosfor | 169.59 mg | 383 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 1 mg | ||
| Selen | 9.3 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 153.95 iu | 347.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.28 mg | 9.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
