Prikupne male kroglice se bodo kot biserčki svetlikali v dobri juhi.
Mleko vlijemo v večjo kozico, ga zavremo in odstavimo. Nato vanj vmešamo maslo in moko. Mešamo toliko časa, da nastane gladka masa brez grudic. Ko se ohladi, v testo vmešamo še rumenjake.
Na kuhalnik pristavimo višjo kozico z oljem, ki ga dobro segrejemo. V vroče olje nato skozi cedilo za zelenjavo počasi vlivamo testo in nastale kapljice zlatorumeno ocvremo. S penavko jih poberemo iz vročega olja in odcedimo na papirnatih brisačkah.
Še tople postrežemo v juhi ali pa hladne shranimo v tesno zaprti posodi in uporabimo kdaj drugič.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, na primer kokosovo maščobo ali kakovostno olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Testo za kroglice lahko v segreto olje kapljamo tudi s pomočjo žlice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1620 KJ | 326.35 KJ | 19.36 % | 3.9 % |
| 387.19 kCal | 78 kCal | 19.36 % | 3.9 % | |
| Beljakovine | 9.93 g | 2 g | 19.86 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.14 g 0 g | 9.9 g 0 g | 18.2 % | 3.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.4 g 6.95 g | 2.9 g 1.4 g | 20.57 % 34.75 % | 4.14 % 7 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 0.2 g | 3.96 % | 0.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.99 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 14.89 mg | 3 mg | ||
| Kalij | 98.29 mg | 19.8 mg | ||
| Kalcij | 43.68 mg | 8.8 mg | ||
| Fosfor | 169.77 mg | 34.2 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 0.1 mg | ||
| Selen | 34.75 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 612.56 iu | 123.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.99 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
