Juha, ki je polna zdravih dobrot in je hkrati tudi hitro pripravljena. Posebno barvo ji daje kurkuma, ki skupaj s prav tako zdravilnim ingverjem poskrbi za kanček pikantnosti.
Čebulo in česen olupimo ter nasekljamo, korenčka narežemo na tanjše kolute, zeleno pa na tanke rezine.
V loncu segrejemo olivno olje, nato pa na njem pražimo korenje, zeleno in čebulo, dokler slednja ne postekleni.
Dodamo česen, ingver in kurkumo, pražimo še nekaj sekund, nato pa dodamo piščančje prsi. Zalijemo z osnovo ali vodo, solimo, popramo in na šibkem ognju kuhamo 20 minut.
Piščančje prsi vzamemo iz juhe in jih natrgamo ali narežemo na manjše kose.
Meso vrnemo v lonec, dodamo še kokosovo mleko in špinačo. Premešamo in po minuti kuhanja je juha pripravljena za serviranje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 430.12 KJ | 1164.2 KJ | 5.14 % | 13.91 % |
| 102.8 kCal | 278.25 kCal | 5.14 % | 13.91 % | |
| Beljakovine | 9.98 g | 27 g | 19.96 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.25 g 0.74 g | 11.5 g 2 g | 1.57 % | 4.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.16 g 0.92 g | 11.25 g 2.5 g | 5.94 % 4.6 % | 16.07 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 2 g | 2.96 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 31.4 mg | 85 mg | ||
| Kalij | 306.83 mg | 830.5 mg | ||
| Kalcij | 41.84 mg | 113.25 mg | ||
| Fosfor | 106.68 mg | 288.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.22 mg | 22.25 mg | ||
| Vitamin A | 3655.77 iu | 9895.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.04 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
