Kuhinje
Juha iz rdeče paprike s pomarančo
Juha, ki vam bo razveselila čute z barvo rdečih paprik in mamljivo aromo pomaranče.
Juha, ki vam bo razveselila čute z barvo rdečih paprik in mamljivo aromo pomaranče.
Paprike operemo, razpolovimo, odstranimo peclje in semena in jih narežemo na manjše koščke. Vse koščke damo v multipraktik in jih grobo zmeljemo. Pomaranče dobro operemo pod vročo vodo in naribamo lupinico ene pomaranče. Pomaranče prerežemo na pol in dobro ožamemo. Peteršilj operemo, otresemo, osmukamo in na drobno sesekljamo.
Kozico pristavimo na kuhalnik in v njej dobro segrejemo olje. Na olje dodamo sesekljane paprike in pomarančno lupinico ter po okusu solimo. Kozico pokrijemo in vse skupaj na visoki temperaturi kuhamo 3 minute. Nato temperaturo zmanjšamo in kuhamo še nadaljnjih 17 minut. Med kuhanjem kozico večkrat pretresemo.
Iz kozice paprike stresemo v multipraktik in jih zmeljemo v gladko juho. Dodamo pomaračni sok in še enkrat premešamo. Nato vsebino stresemo nazaj v kozico, juho na hitro pogrejemo, razporedimo na krožnike in juho po vrhu potresemo s peteršiljem. Postrežemo.
Pozimi lahko uporabimo rdeče pomaračne, ki bodo še obogatile okus juhe.
Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimamo na voljo, pomaranče za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 198.24 KJ | 699.77 KJ | 2.37 % | 8.36 % |
| 47.38 kCal | 167.25 kCal | 2.37 % | 8.36 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.22 g 5.31 g | 25.5 g 18.75 g | 2.67 % | 9.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.42 g 0.14 g | 5 g 0.5 g | 2.03 % 0.7 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.91 g | 6.75 g | 7.64 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.26 mg | 39.75 mg | ||
| Kalij | 199.36 mg | 703.75 mg | ||
| Kalcij | 16.01 mg | 56.5 mg | ||
| Fosfor | 22.24 mg | 78.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 2279.53 iu | 8046.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 104.53 mg | 369 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
