Poznamo ogromno receptov s palačinkami, seveda pa ne bomo pozabili na palačinke v okusni domači juhi.
Iz sestavin pripravimo testo za palačinke in ga pustimo počivati 30 minut. Nato palačinke spečemo in shranimo na toplem krožniku, ki ga pokrijemo. V čas priprave ni vštet čas priprave in peke palačink.
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. V večji kozici segrejemo malo olivnega olja, na katerem popražimo čebulo, da postekleni. Zalijemo jo z enim decilitrom vode in pustimo kuhati na zmernem ognju.
Vmes očistimo in operemo por ter ga zrežemo na kolobarje. Korenček ostrgamo (olupimo) in operemo. Korenje in por stresemo v kozico, dolijemo 1 liter vode in solimo. V kozico dodamo paradižnikov koncentrat, premešamo in kuhamo 20 minut.
Pripravljene palačinke zvijemo in zrežemo na tanke rezance, te pa položimo v krožnike za juho. Po palačinkah prelijemo kuhano juho z zelenjavo in postrežemo.
V juho lahko dodamo tudi česen, peteršilj, kolerabo in poper.
Palačinke lahko dodamo tudi v govejo ali kokošjo juho.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1066.13 KJ | 1392.23 KJ | 12.74 % | 16.64 % |
| 254.81 kCal | 332.75 kCal | 12.74 % | 16.64 % | |
| Beljakovine | 7.85 g | 10.25 g | 15.7 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.55 g 0.77 g | 30.75 g 1 g | 8.72 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.02 g 2.3 g | 17 g 3 g | 18.6 % 11.5 % | 24.29 % 15 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 1 g | 3.08 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 13.21 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 116.59 mg | 152.25 mg | ||
| Kalcij | 31.4 mg | 41 mg | ||
| Fosfor | 116.4 mg | 152 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 21.44 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 217.48 iu | 284 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.34 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.77 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
