Preprosta in hitro narejena jed na žlico iz gob ter zelenjave.
Štorovke očistimo in jih v rahlo osoljenem kropu kuhamo vsaj 5 minut, nato pa jih odcedimo. Vodo, v kateri so se gobe kuhale, zavržemo.
Med kuhanjem gob pripravimo ostale sestavine. Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Krompir olupimo, korenje pa očistimo. Zelenjavo narežemo na kocke. Zeleno oplaknemo pod vodo in jo nasekljamo.
V loncu segrejemo olje in na njem najprej popražimo čebulo. Dodamo česen in ko zadiši, primešamo še narezan krompir in korenje. Vse skupaj med mešanjem pražimo 1-2 minuti.
Popraženim sestavinam dodamo odcejene štorovke, nasekljano zeleno, sol, poper in ostale začimbe po lastnem izboru. Po nekaj minutah dodamo tri kozarce vode (lahko tudi več ali manj - odvisno od gostote juhe, ki jo imate radi), ki jo lahko delno ali v celoti nadomestimo z jušno osnovo. Juha naj počasi vre še 10 minut.
Preden juho postrežemo, jo potresemo z nasekljanim peteršiljem. Če imate radi kislo smetano, lahko žlico smetane dodate kar neposredno na krožnik z juho. Zraven se priležeta kruh ter kos staranega trdega ali poltrdega sira.
Mraznice oziroma štorovke so pogojno užitne gobe, zato jih moramo pred uporabo skuhati. V rahlo slanem kropu naj vrejo vsaj 5 minut. Vodo, v kateri so se gobe kuhale, odlijemo stran.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 279.11 KJ | 1031.36 KJ | 3.34 % | 12.33 % |
| 66.71 kCal | 246.5 kCal | 3.34 % | 12.33 % | |
| Beljakovine | 1.22 g | 4.5 g | 2.44 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.37 g 1.62 g | 42 g 6 g | 4.21 % | 15.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.35 g 0.14 g | 5 g 0.5 g | 1.93 % 0.7 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.83 g | 6.75 g | 7.32 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.08 mg | 70.5 mg | ||
| Kalij | 347.97 mg | 1285.75 mg | ||
| Kalcij | 12.79 mg | 47.25 mg | ||
| Fosfor | 70.97 mg | 262.25 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 1 mg | ||
| Selen | 1.49 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 1417.86 iu | 5239 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.38 mg | 45.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Juha iz štorovk (mraznic)
