Vložena rdeča pesa, korenje in krompir so osnovne sestavine te izredno zdrave in hranljive juhe. Za izjemen okus poskrbijo dodane začimbe, za piko na i pa žlička kisle ali sladke smetane, s katero juho pred serviranjem okrasimo.
Na olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo na kolobarje narezano korenje in na kocke narezan krompir. Dolijemo vodo, dodamo jušno osnovo, solimo, popramo, začinimo s timijanom, peteršiljem in drobnjakom ter kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Približno na sredini kuhanja dodamo rdečo peso Natureta, ki jo na hitro splaknemo pod vodo.
En del kuhane zelenjave pretlačimo v kašo, drugi del shranimo na krožnik. Če je kaša pregosta, dodamo še malo vode. Pretlačeno kašo in prihranjeno zelenjavo nato ponovno zmešamo skupaj. Po želji dodamo kumino, ki bo aromatizirala juho. Dodamo še malo kisle ali sladke smetane, serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice in postrežemo.
Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano, a vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in lilmfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 158.24 KJ | 1013.57 KJ | 1.89 % | 12.11 % |
| 37.82 kCal | 242.25 kCal | 1.89 % | 12.11 % | |
| Beljakovine | 0.12 g | 0.75 g | 0.24 % | 1.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.67 g 5.66 g | 55.5 g 36.25 g | 3.21 % | 20.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.12 g 0 g | 0.75 g 0 g | 0.17 % 0 % | 1.07 % 0 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 7.25 g | 4.52 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.48 mg | 60.75 mg | ||
| Kalij | 127.17 mg | 814.5 mg | ||
| Kalcij | 10.85 mg | 69.5 mg | ||
| Fosfor | 16.47 mg | 105.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.43 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin A | 1584.78 iu | 10150.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.08 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
