Preprosta in nasitna juha iz rdeče leče.
Česen in čebulo olupimo ter na drobno nasekljamo. Korenčka ostrgamo ali olupimo in na drobno nastrgamo.
V kozici segrejemo malo olja, na katerem na zmernem ognju pražimo čebulo, česen in korenček približno tri do štiri minute.
Dodamo še gorčična semena in pražimo še nekaj minut. Vmešamo paradižnike, ki smo jih temeljito oprali in grobo nasekljali. Dodamo lečo, vse skupaj dobro premešamo in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo.
Zmanjšamo ogenj, pokrijemo in počasi kuhamo še 30 minut, da se leča zmehča.
Na koncu ožamemo pol limone in juhi dodamo limonin sok. Po okusu solimo in popramo. Peteršilj operemo, otresemo in grobo nasekljamo. Juho serviramo v ogrete skodelice, v katere natresemo nasekljan peteršilj.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 363.51 KJ | 699.77 KJ | 4.34 % | 8.36 % |
| 86.88 kCal | 167.25 kCal | 4.34 % | 8.36 % | |
| Beljakovine | 3.64 g | 7 g | 7.28 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.6 g 2.21 g | 24.25 g 4.25 g | 4.67 % | 8.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.56 g 0.13 g | 3 g 0.25 g | 2.23 % 0.65 % | 4.29 % 1.25 % |
| Vlaknine | 4.68 g | 9 g | 18.72 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.91 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 28.18 mg | 54.25 mg | ||
| Kalij | 330.91 mg | 637 mg | ||
| Kalcij | 28.05 mg | 54 mg | ||
| Fosfor | 90.26 mg | 173.75 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.86 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 3037.01 iu | 5846.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.65 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
