Malo drugačen način priprave klasične juhe, ki nas bo navdušila z okusom pečenih paradižnikov.
Pečico segrejemo na 200°C. Paradižnike operemo. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine. Glavico česna prerežemo počez.
V pekač zložimo paradižnike, čebulo, česen in 3 vejice timijana (eno prihranimo za okrasitev). Vse skupaj pokapamo z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter solimo in sladkamo. Pečemo približno 30 minut.
Pekač vzamemo iz pečice. Iz glavice česna iztisnemo vse pečene stroke česna (zavržemo suho kožico), vejice timijana pa osmukamo (zavržemo stebelca). Vso pečeno zelenjavo in timijan stresemo v multipraktik in zmiksamo do gladkega.
Mešanico precedimo v kozico in zalijemo z jušno osnovo. Juho dobro premešamo in počasi segrevamo. Juho po okusu dosolimo in popopramo. Pripravljeno juho vlijemo v krožnike in potresemo s svežimi timijanovimi listki.
Po juhi lahko potrosimo tudi popečene kruhove kocke.
Juho lahko po želji postrežemo tudi z žlico kisle smetane.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 171.21 KJ | 513.59 KJ | 2.05 % | 6.14 % |
| 40.92 kCal | 122.75 kCal | 2.05 % | 6.14 % | |
| Beljakovine | 0.33 g | 1 g | 0.66 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.58 g 2.08 g | 13.75 g 6.25 g | 1.7 % | 5.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.67 g 0.17 g | 5 g 0.5 g | 2.39 % 0.85 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 3.25 g | 4.32 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 13.83 mg | 41.5 mg | ||
| Kalij | 234.92 mg | 704.75 mg | ||
| Kalcij | 23.42 mg | 70.25 mg | ||
| Fosfor | 29.75 mg | 89.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.5 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin A | 773.67 iu | 2321 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.83 mg | 44.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
