Jogurtovo pecivo z borovnicami
POLETJE

Jogurtovo pecivo z borovnicami

Rahel biskvit in bogata jogurtova krema, v kateri se skrivajo sveže borovnice. Lahka in osvežilna poletna sladica, ki jo boste v poletnih mesecih zagotovo večkrat pripravili.

SESTAVINE

Sestavine za
1
žlica
masla za namastitev pekača
5
dl
borovničevega jogurta
60
g
sladkorja v prahu
3
dl
sladke smetane
1,5
vrečke
želatine v prahu
200
g
svežih borovnic
Biskvitno testo
3
srednje velika jajca
80
g
sladkorja
100
g
moke
0,5
žličke
pecilnega praška
40
g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 4 h 00 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 4 h 20 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti 20 x 30 cm) obložimo s paprirjem za peko in dobro namastimo z maslom. V manjši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Kozico s stopljenim maslom odstavimo in pustimo, da se maslo malo ohladi. V skledi zmešamo moko in pecilni prašek.

V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s 60 g sladkorja penasto umešamo. Beljake pa skupaj s preostalim sladkorjem (20 g) stepemo v čvrst beljakov sneg.

Na rumenjakovo zmes presejemo mešanico moke in pecilnega praška. Prilijemo ohlajeno maslo in vse skupaj dobro premešamo. Nato v zmes nežno in počasi v treh obrokih vmešamo beljakov sneg.

Biskvitno testo enakomerno razporedimo po pripravljenem pekaču. V ogreti pečici ga pečemo od 15 do 20 minut. Testo je pečeno, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečeno testo iz pekača zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo.

Medtem ko se testo hladi, pripravimo jogurtovo kremo z borovnicami. V majhno skledico vlijemo hladno vodo. Po vodi potrosimo želatino v prahu. Pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne.

Sladko smetano čvrsto stepemo. V skledi zmešamo borovničev jogurt in sladkor v prahu. Dodamo stepeno smetano in vse skupaj nežno premešamo. V kozici počasi raztopimo želatino. Pazimo, da želatina med segrevanjem ne zavre! V raztopljeno želatino vmešamo približno 3 žlice jogurtove mase. Nato želatino vmešamo v preostalo jogurtovo zmes. Na koncu v zmes vmešamo še sveže borovnice.

Ohlajeno biskvitno testo položimo nazaj v pekač. Obložimo ga z jogurtovo kremo, ki jo enakomerno razporedimo po biskvitu in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za približno 3 ure shranimo v hladilnik, da se krema ohladi in povsem strdi.

Ko se krema strdi, pecivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto borovnic uporabimo maline, jagode, vloženo sadje ipd.

Prednost

Le malo hrane ima tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V teh majhnih jagodah modre barve se skriva ogromno skladišče pomembnih snovi. Vsebujejo obilo vitamina skupin C in E, bogate so kalijem, magnezijem in manganom, v njih pa najdemo tudi obilo železa. Skratka, vsebujejo veliko hranilnih snovi in toliko antioksidantov, kolikor jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija in bučk. Zmanšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi za nastanek raka. Pomagajo pri izboljšanju koordinacije, ravnotežja in celo pri multipli sklerozi. Delujejo kot močni antioksidanti, ki med drugim blažijo vnetja, pripomorejo k širjenju žil in zavirajo strjevanje krvi ter nastajanje strdkov. Naj omenimo še to, da delujejo kot blago odvajalo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1020.98 KJ738.48 KJ12.2 %8.83 %
244.02 kcal176.5 kcal12.2 %8.83 %
Beljakovine6.5 g4.7 g13 %9.4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
33.6 g

21.43 g
24.3 g

15.5 g
12.44 %9 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.57 g

4.56 g
6.2 g

3.3 g
12.24 %

22.8 %
8.86 %

16.5 %
Vlaknine0.83 g0.6 g3.32 %2.4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.41 mg0.3 mg
Magnezij8.57 mg6.2 mg
Kalij113.09 mg81.8 mg
Kalcij37.61 mg27.2 mg
Fosfor101.62 mg73.5 mg
Cink0.28 mg0.2 mg
Selen13.96 mg10.1 mg
Vitamin A362.09 iu261.9 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.49 mg1.8 mg
Vitamin D0.55 mg0.4 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
ANIMACIJA: Prihodnji dnevi bodo nevihtno pestri, ...
ŠPORT
Zlata 'puščica' Roglič se vrača v domovino
POP IN
Tanja Ribič: Končno sem dobila priznanje tudi doma
TV ODDAJE
Slovenski kriptomilijonar v družbi tekmovalk iz ...
VIZITA.SI
Kratka in hitra dieta, ki topi maščobe
OKUSNO.JE
Tega o satarašu zagotovo niste vedeli!
ZADOVOLJNA.SI
Nekdanja misica pokazala zavidanja vredno telo
MOSKISVET.COM
To so najbolj seksi petdesetletnice na svetu
BIBALEZE.SI
Tako je navijal Lev, sin zlatega olimpijca
CEKIN.SI
Toliko boste odšteli za najdražjo kavo na svetu
DOMINVRT.SI
Sladko grenka zgodba ljubljanske Cukrarne
OKUSNO.JE
Odličen zajtrk za zdrav začetek dneva