Jogurtovo pecivo s sadjem je eno najbolj priljubljenih domačih peciv. Je zelo sočno in okusno, sama priprava pa tudi ne zahteva veliko časa in zapletenega kuharskega znanja. Za merjenje uporabimo kar jogurtov lonček, pecivo pa lahko pripravimo iz poljubnega sezonskega ali vloženega sadja. Tokrat vam predstavljamo okusno različico s slivami, pri kateri smo v testo namesto olja dodali kar stopljeno kokosovo maslo.
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo kokosovo maslo. Kozico odstavimo in stopljeno maslo malce ohladimo. V skledi zmešamo moko in pecilni prašek.
V drugi skledi penasto umešamo jajca, kristalni in vaniljev sladkor. V jajčno zmes vmešamo jogurt in stopljeno kokosovo maslo. Na zmes nato presejemo mešanico moke in pecilnega praška ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Testo stresemo v namaščen pekač in ga s hrbtno stranjo žlice ali lopatko enakomerno razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo.
Slive operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke po dolžini prerežemo na pol, da dobimo četrtine, s katerimi prekrijemo testo (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Po slivah potrosimo mešanico rjavega sladkorja in cimeta. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Pečeno je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. Pečeno pecivo ohladimo.
Ohlajeno pocivo narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 883.2 KJ | 1393.27 KJ | 10.55 % | 16.65 % |
| 211.09 kCal | 333 kCal | 10.55 % | 16.65 % | |
| Beljakovine | 3.25 g | 5.13 g | 6.5 % | 10.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.42 g 14.1 g | 43.25 g 22.25 g | 10.16 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.27 g 7.77 g | 14.63 g 12.25 g | 13.24 % 38.85 % | 20.9 % 61.25 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 1.25 g | 3.16 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 9.59 mg | 15.13 mg | ||
| Kalij | 200.16 mg | 315.75 mg | ||
| Kalcij | 66.4 mg | 104.75 mg | ||
| Fosfor | 113.39 mg | 178.88 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 8.8 mg | 13.88 mg | ||
| Vitamin A | 211.33 iu | 333.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.57 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
