Odlično pecivo za praznovanja in zabave, ki vas bo navdušilo s svežino in odličnim okusom.
Hlajenje seladice ni všteto v čas priprave!
Najprej pripravimo biskvit. Jajca, vodo, sladkor in vanilijev sladkor stepamo vsaj 10 minut, da zmes postane zelo rahla in puhatsa. Moko in pecilni prašek presejemo v eno posodo. Ko jajčna masa naraste, suhe sestavine počasi z lopatko vmešamo, le toliko da ni grudic moke.
Biskvitno maso vlijemo v namaščen pekač, velikosti 25x25 cm, in jo pečemo 20 minut na 170 °C. Pečen biskvit povsem ohladimo in prerežemo na pol, tako da dobimo dve plasti.
Pripravimo kremo z bezgom. Grški jogurt zmešamo z bezgovim sirupom. Liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo stati 10minut, da se zmehčajo. Vmes stepemo sladko smetano do čvrstega.
Namočene liste želatine odcedimo in jih z nekaj žlicami jogurta raztopimo v mikrovalovni pečici. Zmes želatine vmešamo v preostanek jogurta, tako da ni grudic. Zatem na rahlo primešamo še stepeno smetano.
Sestavljanje: v pravokoten pekač ali tortni obod z merami 25x25 cm najprej položimo spodnjo plast biskvita in jo prelijemo s polovico jogurtove kreme. Na kremo položimo drugo plast biskvita, čez katerega polijemo preostalo kremo. Kremo po vrhu pogladimo, nato pa damo sladico v hladilnik za vsaj 1 uro.
Medtem pripravimo sadni pire. Jagode skupaj s sladkorjem segrejemo in zmiksamo v pire. Vmes liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo, da se zmehčajo.
Namočeno želatino ožamemo in jo damo v topel (ne vroč) jagodni pire. Počakamo, da se raztopi, nato pa pire dobro premešamo.
Ko se jogurtova krema ohladi in strdi, čeznjo polijemo jagodni pire. Sladico postavimo v hladilnik vsaj še za 3 ure ali še bolje čez noč. Dobro ohlajeno rezino narežemo na poljubno velike kose, dekoriramo s svežim sadjem in postrežemo.
Namesto jagod lahko uporabimo tudi kakšno drugo sadje (maline, borovnice, gozdni sadeži, marelice ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 630.91 KJ | 331.37 KJ | 7.54 % | 3.96 % |
| 150.79 kCal | 79.2 kCal | 7.54 % | 3.96 % | |
| Beljakovine | 10.57 g | 5.55 g | 21.14 % | 11.1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.66 g 11.8 g | 9.8 g 6.2 g | 6.91 % | 3.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.67 g 1.24 g | 1.4 g 0.65 g | 3.81 % 6.2 % | 2 % 3.25 % |
| Vlaknine | 0.48 g | 0.25 g | 1.92 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.1 mg | ||
| Magnezij | 12.76 mg | 6.7 mg | ||
| Kalij | 167.64 mg | 88.05 mg | ||
| Kalcij | 81.49 mg | 42.8 mg | ||
| Fosfor | 120.42 mg | 63.25 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.1 mg | ||
| Selen | 12.85 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin A | 144.6 iu | 75.95 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.95 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.38 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
