okusno.je
Jogurtove rezine z bezgom in jagodami

Pecivo

Jogurtove rezine z bezgom in jagodami

Odlično pecivo za praznovanja in zabave, ki vas bo navdušilo s svežino in odličnim okusom.

Kristina Turk

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvit
3
jajca
30  ml
vode
80  g
sladkorja
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
90  g
moke (tip 500)
0.5  vrečke
pecilnega praška
Jogurtova krema z bezgom
360  g
grškega jogurta
120  ml
bezgovega sirupa (lahko več/manj po okusu)
5
listov želatine
300  ml
sladke smetane
Jagodni pire
200  g
zamrznjenih jagod
20  g
sladkorja
3
listi želatine

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Hlajenje seladice ni všteto v čas priprave!

Najprej pripravimo biskvit. Jajca, vodo, sladkor in vanilijev sladkor stepamo vsaj 10 minut, da zmes postane zelo rahla in puhatsa. Moko in pecilni prašek presejemo v eno posodo. Ko jajčna masa naraste, suhe sestavine počasi z lopatko vmešamo, le toliko da ni grudic moke.

Biskvitno maso vlijemo v namaščen pekač, velikosti 25x25 cm, in jo pečemo 20 minut na 170 °C. Pečen biskvit povsem ohladimo in prerežemo na pol, tako da dobimo dve plasti.

Pripravimo kremo z bezgom. Grški jogurt zmešamo z bezgovim sirupom. Liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo stati 10minut, da se zmehčajo. Vmes stepemo sladko smetano do čvrstega. 

Namočene liste želatine odcedimo in jih z nekaj žlicami jogurta raztopimo v mikrovalovni pečici. Zmes želatine vmešamo v preostanek jogurta, tako da ni grudic. Zatem na rahlo primešamo še stepeno smetano.

Sestavljanje: v pravokoten pekač ali tortni obod z merami 25x25 cm najprej položimo spodnjo plast biskvita in jo prelijemo s polovico jogurtove kreme. Na kremo položimo drugo plast biskvita, čez katerega polijemo preostalo kremo. Kremo po vrhu pogladimo, nato pa damo sladico v hladilnik za vsaj 1 uro. 

Medtem pripravimo sadni pire. Jagode skupaj s sladkorjem segrejemo in zmiksamo v pire. Vmes liste želatine namočimo v hladno vodo in pustimo, da se zmehčajo. 

Namočeno želatino ožamemo in jo damo v topel (ne vroč) jagodni pire. Počakamo, da se raztopi, nato pa pire dobro premešamo. 

Ko se jogurtova krema ohladi in strdi, čeznjo polijemo jagodni pire. Sladico postavimo v hladilnik vsaj še za 3 ure ali še bolje čez noč. Dobro ohlajeno rezino narežemo na poljubno velike kose, dekoriramo s svežim sadjem in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto jagod lahko uporabimo tudi kakšno drugo sadje (maline, borovnice, gozdni sadeži, marelice ipd.). 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti630.91 KJ331.37 KJ7.54 %3.96 %
150.79 kCal79.2 kCal7.54 %3.96 %
Beljakovine10.57 g5.55 g21.14 %11.1 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
18.66 g

11.8 g
9.8 g

6.2 g
6.91 %3.63 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.67 g

1.24 g
1.4 g

0.65 g
3.81 %

6.2 %
2 %

3.25 %
Vlaknine0.48 g0.25 g1.92 %1 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.19 mg0.1 mg
Magnezij12.76 mg6.7 mg
Kalij167.64 mg88.05 mg
Kalcij81.49 mg42.8 mg
Fosfor120.42 mg63.25 mg
Cink0.19 mg0.1 mg
Selen12.85 mg6.75 mg
Vitamin A144.6 iu75.95 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.95 mg5.75 mg
Vitamin D0.38 mg0.2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494