V poletnih dneh v želji po ohladitvi in osvežitvi radi zahajamo na plažo ter se hladimo v rekah in jezerih. Zvečer, ko pridemo domov in zbiramo vtise celotnega dne, pa se prileže nekaj sladkega, lahkega in osvežilnega. Če pri tem ni treba prižgati pečice, še toliko boljše. Sestavine za osvežilne jogurtove rezine s piškoti in sadjem večinoma imamo doma, priprava pa je primerna tudi za začetnike.
Za pripravo peciva je uporabljen kvadraten pekač s stranico 22 centimetrov.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
V plitko skledo vlijemo mlačno mleko, ki mu po želji za okus in aromo dodamo malo ruma. Pripravimo si pekač/posodo, v kateri bomo sladico pripravili. Piškote namočimo v mleko in jih zložimo eden poleg drugega, da z njimi v celoti zapolnimo dno pekača/posode.
Želatino namočimo v hladni vodi. Sladko smetano na rahlo stepemo.
Deciliter jogurta damo v kozico in ga segrejemo skoraj do vretja. Ostali del jogurta damo v skledo in mu dodamo sladkor.
Namočeno želatino odcedimo in jo dodamo v kozico z vročim jogurtom. Odstavimo in dobro premešamo, da se želatina raztopi.
Zmes z želatino in jogurtom čez cedilo precedimo v skledo s hladnim jogurtom in sladkorjem. Dobro premešamo, da se želatina lepo razporedi. V to maso z lopatko nežno in počasi, po obrokih, vmešamo stepeno sladko smetano.
Pripravljeno kremo polijemo preko namočenih piškotov. Shranimo za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.
Pripravimo še preliv iz jagodičevja, ki ga polijemo po kremi. Želatino namočimo v hladni vodi. Sadju dodamo sladkor in vse skupaj zavremo na štedilniku. Malo pokuhamo, da se sadje zmehča, vendar pa pazimo, da se ne razkuha. Vročemu sadju dodamo odcejeno želatino in premešamo, da se le-ta povsem razpusti.
Ko se preliv ohladi do mlačnega, ga polijemo po jogurtovi kremi. Pecivo čez noč ohladimo v hladilniku.
Preden ga narežemo na kose, pecivo poljubno okrasimo s svežim sadjem in/ali svežimi listki mete oziroma melise.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 600.4 KJ | 375.18 KJ | 7.18 % | 4.48 % |
| 143.5 kCal | 89.67 kCal | 7.18 % | 4.48 % | |
| Beljakovine | 9.07 g | 5.67 g | 18.14 % | 11.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.41 g 24.54 g | 16.5 g 15.33 g | 9.78 % | 6.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.33 g | 0.83 g | 5.32 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.67 mg | 6.67 mg | ||
| Kalij | 104.03 mg | 65 mg | ||
| Kalcij | 16.54 mg | 10.33 mg | ||
| Fosfor | 19.74 mg | 12.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.73 mg | 2.33 mg | ||
| Vitamin A | 8.54 iu | 5.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 38.68 mg | 24.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
