Miške običajno pripravljamo iz kvašenega testa. Seveda si moramo za pripravo vzeti čas, saj moramo čakati, da testo vzhaja. Če pa se nam mudi, so jogurtove miške več kot odlična izbira, saj vse sestavine preprosto samo zmešamo skupaj.
V skledi z električnim mešalnikom zmešamo jajce, rum, limonino lupinico in jogurt. Nato dodamo sladkor v prahu, moko, sol in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. Če želimo, lahko testo pustimo počivati 30 minut.
V večjem loncu segrejemo olje na 180 ºC. Če nimamo termometra, si lahko pomagamo tako, da v olje potopimo ročaj lesene kuhalnice. Olje je dovolj vroče, ko se okoli ročaja začnejo delati mehurčki.
Vzamemo žlico (za večje miške uporabimo jušno žlico, za manjše pa čajno žličko) in jo za nekaj sekund potopimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo testo in ga položimo v olje. Z naoljene žlice bo testo zlahka samo zdrselo. Miške v olju cvremo postopoma. Ko se zlato rjavo ocvrejo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Ocvrte miške s penavko poberemo iz olja in preložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami. Pustimo, da se odvečno olje odcedi.
Še tople miške serviramo na velik krožnik ali pladenj, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati.
Najbolje je, da uporabimo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
V testo lahko vmešamo naribano jabolko (recept TUKAJ), za okus pa po želji dodamo malo mletega cimeta ali muškatnega oreščka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 933.37 KJ | 620.82 KJ | 11.15 % | 7.42 % |
| 223.08 kCal | 148.38 kCal | 11.15 % | 7.42 % | |
| Beljakovine | 6.2 g | 4.13 g | 12.4 % | 8.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.35 g 12.22 g | 27.5 g 8.13 g | 15.31 % | 10.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.07 g 0.94 g | 1.38 g 0.63 g | 2.96 % 4.7 % | 1.97 % 3.15 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 0.5 g | 3 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.38 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 13.91 mg | 9.25 mg | ||
| Kalij | 208.23 mg | 138.5 mg | ||
| Kalcij | 94.72 mg | 63 mg | ||
| Fosfor | 163.32 mg | 108.63 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.91 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin A | 104.87 iu | 69.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.94 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
