Odlična sladica, ki navduši z videzom in okusom.
Dno manjšega pekača za torte (premera 17 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Takoj, ko se maslo stopi, kozico odstavimo.
Piškote drobno zmeljemo in jih zmešamo s stopljenim maslom. Zmes pretresemo v pekač in jo razporedimo po dnu ter z dlanjo ali spodnjo stranjo kozarca dobro pritisnemo ob podlago, da dobimo enakomerno debelo piškotno osnovo. Pekač shranimo v hladilnik.
Če uporabljamo sveže borovnice, jih na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in odcedimo. Stresemo jih v kozico in jim dodamo sladkor ter limonin sok. Pristavimo na kuhalnik in na srednji temperaturi kuhamo od 10 do 15 minut, da se borovnice zmehčajo, omaka pa se primerno zgosti. Če se nam zdi omaka prekisla, lahko dodamo še malo sladkorja.
Belo čokolado narežemo na koščke in jo stopimo (v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo). Stopljeno čokolado nežno premešmo in pustimo, da se ohladi do mlačnega. Želatino stresemo v posodico in jo zmešamo z vodo. Pustimo stati 10 minut, da zmes nabrekne.
V večjo skledo/posodo stresemo grški jogurt, kremni sir in maskarpone. Sestavine dobro premešamo z ročno metlico ali električnim mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost. V zmes vmešamo stopljeno čokolado, nato pa primešamo še sladkor v prahu. Če imamo radi bolj sladke sladice, lahko dodamo več sladkorja.
Ko se želatina strdi, jo stopimo (v mikrovalovni pečici ali v kozici na štedilniku, a pazimo, da ne zavre). V stopljeno želatino vmešamo približno štiri žlice jogurtove kreme, nato pa vse skupaj vlijemo v posodo s preostalo kremo in dobro premešamo.
Na ohlajeno piškotno osnovo stresemo polovico kreme in nanjo v kupčkih nanesemo nekaj žličk borovničeve omake. Kremo in omako s palčko ali vilicami nežno premešamo, da ustvarimo marmoriran vzorec. Dodamo preostanek kreme, na katero v kupčkih ponovno nanesemo nekaj žličk omake, ki jo s palčko pomešamo s kremo. Če nam ostane borovničeva omaka, jo porabimo pri serviranju sladice.
Torto vsj za 3 ure (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Preden sladico postrežemo, jo previdno odstranimo iz pekača, v katerem smo jo pripravili. Serviramo jo na lep krožnik ali pladenj, narežemo na kose in postrežemo. Pri serviranju lahko na vsak kos tortice dodamo malo borovničeve omake.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 989.85 KJ | 1966.48 KJ | 11.83 % | 23.5 % |
| 236.58 kCal | 470 kCal | 11.83 % | 23.5 % | |
| Beljakovine | 3.94 g | 7.83 g | 7.88 % | 15.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.63 g 10.82 g | 39 g 21.5 g | 7.27 % | 14.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.27 g 8.72 g | 30.33 g 17.33 g | 21.81 % 43.6 % | 43.33 % 86.65 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 2.5 g | 5.04 % | 10 % |
| Folna kislina | 8.22 g | 16.33 g | ||
| Železo | 1.01 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 23.57 mg | 46.83 mg | ||
| Kalij | 161.58 mg | 321 mg | ||
| Kalcij | 86.58 mg | 172 mg | ||
| Fosfor | 91.28 mg | 181.33 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 3.94 mg | 7.83 mg | ||
| Vitamin A | 453.86 iu | 901.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.51 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
