Panakota je ena tistih sladic, ki nas ne navdušujejo samo z odličnim okusom, ampak tudi s skorajda otročje lahko pripravo. Tokrat vam ponujamo recept za nekoliko bolj osvežilno panakoto, ki poleg sladke smetane vsebuje tudi grški jogurt, limonino lupinico in sveže jagodičevje. Sladica je hitro pripravljena, dobro ohlajena pa predstavlja odlično popestritev poletnih piknikov in vrtnih zabav.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Želatino namočimo v hladno vodo.
Sladko smetano segrejemo skupaj s sladkorjem in naribano limonino lupinico. Namočeno želatino odcedimo in jo dodamo v toplo sladko smetano, da se raztopi. V zmes dodamo še grški jogurt in vse skupaj dobro premešamo.
Jogurtovo zmes precedimo, da se znebimo mehurčkov in nezaželenih koščkov, nato pa jo vlijemo v šest kozarčkov. Počakamo, da se panakota ohladi na sobno temperaturo, nato pa kozarčke shranimo v hladilnik vsaj še za dve uri.
Ko je panakota ohlajena, pripravimo sadni preliv. Jagodičevje po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in posušimo. 200 gramov jagodičevja zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo pire. Prelijemo ga v kozico, dodamo še sladkor in limonin sok ter kuhamo vsaj 15 minut, dokler ne dobimo bolj gosto strukturo - podobno marmeladi. Preliv ohladimo na sobno temperaturo.
Sadni preliv polijemo čez ohlajeno panakoto. Dekoriramo s svežim jagodičevjem in pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 470.78 KJ | 518.1 KJ | 5.63 % | 6.19 % |
| 112.52 kCal | 123.83 kCal | 5.63 % | 6.19 % | |
| Beljakovine | 6.36 g | 7 g | 12.72 % | 14 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.69 g 18.17 g | 21.67 g 20 g | 7.29 % | 8.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.45 g 0.45 g | 0.5 g 0.5 g | 0.64 % 2.25 % | 0.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 0.67 g | 2.44 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.66 mg | 12.83 mg | ||
| Kalij | 148.1 mg | 163 mg | ||
| Kalcij | 101.16 mg | 111.33 mg | ||
| Fosfor | 81.62 mg | 89.83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.18 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 44.07 iu | 48.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.73 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Jogurtova panakota z jagodičevjem
