Tri barve, tri plasti in trije izjemni okusi. Spodnjo plast predstavljajo peške granatnega jabolka, srednjo plast jogurtov mousse in zgornjo kakijev pire. Nebeško dobra sladica, ki si jo lahko privoščite popolnoma brez slabe vesti!
Liste želatine namočimo v hladno vodo. Pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne. Medtem jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu in limonino lupinico.
Namočeno želatino odcedimo in v majhni kozici na nizki temperaturi počasi stopimo. Pazimo, da želatina med segrevanjem ne zavre. Ko se želatina raztopi, kozico odstavimo. V želatino vmešamo dve do tri žlice jogurta. Nato zmes vlijemo v skledo s preostalim jogurtom in vse skupaj dobro premešamo. Sladko smetano čvrsto stepemo. Nežno in počasi jo zmešamo z jogurtom.
Z ostrim nožem odrežemo cvetni nastavek granatnega jabolka. Sadež postavimo pokonci (odrezan del je obrnjen navzgor), nato pa z nožem v enakomernih razmakih zarežemo skozi lupino navzdol. Dele lupine zavihamo nazaj in peške s prsti potisnemo v skledo ter odstranimo vse grenke opne.
Peške granatnega jabolka razporedimo po kozarčkih (nekaj pešk prihranimo za dekoracijo). Na peške z žlico naložimo jogurtov mousse (pazimo, da kozarčkov ne napolnimo do vrha, saj bomo na koncu dodali še kakijev pire). Kozarčke za dve do tri ure shranimo v hladilnik, da se jogurtov mousse strdi.
Kakija operemo, razpolovimo in odstranimo morebitne koščice. Z žličko postrgamo meso in ga stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo sladkor, rum in cimet ter vse skupaj zmiksamo v gladek pire. Kozarčke vzamemo iz hladilnika in kakijev pire naložimo na jogurtov mousse. Pripravljeno sladico okrasimo s prihranjenimi peškami granatnega jabolka in postrežemo.
Kakijev pire lahko pripravimo tudi s paličnim mešalnikom.
Namesto sladkorja v prahu lahko uporabimo med ali javorjev (agavin) sirup.
Granatna jabolka izvirajo iz Perzije, že stoletja so povezana z mnogimi verstvi in kulturami. Zaradi številnih pešk so že od nekdaj simbol plodnosti. Vsako peško obdaja prosojen mešiček temno rožnatega ali rdečega sadnega mesa, skupaj pa jih držijo grenke neužitne rumene opne, ki segajo navzven do lupine. Peške granatnih jabolk so bogate z vitaminom C in dober vir vlaknin.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 551.66 KJ | 1173.61 KJ | 6.59 % | 14.03 % |
| 131.85 kCal | 280.5 kCal | 6.59 % | 14.03 % | |
| Beljakovine | 5.29 g | 11.25 g | 10.58 % | 22.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.21 g 15.28 g | 51.5 g 32.5 g | 8.97 % | 19.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.29 g 0.82 g | 2.75 g 1.75 g | 1.84 % 4.1 % | 3.93 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 1.5 g | 2.84 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 8.11 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 182.03 mg | 387.25 mg | ||
| Kalcij | 61.34 mg | 130.5 mg | ||
| Fosfor | 53.59 mg | 114 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.59 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 41.13 iu | 87.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.39 mg | 37 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
