Za pripravo kolača ne potrebujemo tehtnice, saj vse potrebne sestavine preprosto izmerimo z jogurtovim lončkom. Kolač je odličen topel ali hladen, postrežemo pa ga s stepeno smetano, grškim jogurtom ali kepico dobrega sladoleda. Pripravimo ga lahko v vseh letnih časih, saj je odličen s svežim ali vloženim sadjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte (premera 26 - 30 cm) dobro namastimo s kokosovim maslom.
V eni skledi zmešamo moko, kokosovo moko in pecilni prašek. V drugi skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo jajci, navaden in vanilijev sladkor. V jajčno zmes nato vmešamo jogurt in stopljeno kokosovo maslo. Na koncu dodamo še mešanico suhih sestavin ter vse skupaj na nizki hitrosti mešamo še toliko časa, da dobimo gladko in enotno testo.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ga enakomerno razporedimo in po vrhu lepo pogladimo. Marelice operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke marelic razporedimo po testu.
Kolač pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in 10 minut hladimo v pekaču, nato pa ga preložimo na servirni krožnik ali pladenj in razrežemo na poljubno velike kose, ki jih postrežemo s stepeno smetano, grškim jogurtom ali sladoledom.
Namesto marelic lahko uporabimo breskve, nektarine, slive, češnje, maline ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1282.98 KJ | 5914.08 KJ | 15.33 % | 70.68 % |
| 306.64 kCal | 1413.5 kCal | 15.33 % | 70.68 % | |
| Beljakovine | 5.6 g | 25.83 g | 11.2 % | 51.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.1 g 6.62 g | 198.67 g 30.5 g | 15.96 % | 73.58 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.97 g 10.09 g | 55.17 g 46.5 g | 17.1 % 50.45 % | 78.81 % 232.5 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 6 g | 5.2 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.8 mg | 3.67 mg | ||
| Magnezij | 24.41 mg | 112.5 mg | ||
| Kalij | 233.72 mg | 1077.33 mg | ||
| Kalcij | 39.09 mg | 180.17 mg | ||
| Fosfor | 116.6 mg | 537.5 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 1.33 mg | ||
| Selen | 14.75 mg | 68 mg | ||
| Vitamin A | 535.15 iu | 2466.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.71 mg | 12.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
