Meso
Jetrne palačinke
Preprosta in okusna jed, s katero boste neopazno podtaknili jetrca v prehrano svojih otrok.
Preprosta in okusna jed, s katero boste neopazno podtaknili jetrca v prehrano svojih otrok.
Jetra operemo, jim odstranimo kožico in jih narežemo na koščke. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Jetra in čebulo stresemo v multipraktik ter vse skupaj dobro zmiksamo, da dobimo jetrno pasto. V kozico položimo jajce, ga zalijemo z vodo in kozico pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da voda zavre, nato pa kozico odstavimo in jajce še točno 8 minut pustimo v vodi. Jajce nato vzamemo iz vode in ohladimo pod hladno tekočo vodo. Jajce olupimo in nasekljamo. Mlado čebulo operemo in nasekljamo.
V veliki skledi zmešamo jetrno pasto z moko, soljo in dvema jajcema. Z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Na srednji temperaturi segrejemo ponev, dodamo žlico olja in na segretem olju spečemo manjšo in nekoliko debelejšo palačinko. Na vsaki strani jo pečemo po 2 minuti. V ponev po potrebi dodamo olje in po enakem postopku spečemo palačinke še iz preostalega testa.
Pečene palačinke naložimo na krožnik, potresemo z nasekljanim jajcem in mlado čebulo ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 565.72 KJ | 963.99 KJ | 6.76 % | 11.52 % |
| 135.21 kCal | 230.4 kCal | 6.76 % | 11.52 % | |
| Beljakovine | 14.55 g | 24.8 g | 29.1 % | 49.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.69 g 0.47 g | 8 g 0.8 g | 1.74 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.46 g 1.29 g | 7.6 g 2.2 g | 6.37 % 6.45 % | 10.86 % 11 % |
| Vlaknine | 0.12 g | 0.2 g | 0.48 % | 0.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.76 mg | 6.4 mg | ||
| Magnezij | 16.78 mg | 28.6 mg | ||
| Kalij | 236.97 mg | 403.8 mg | ||
| Kalcij | 20.07 mg | 34.2 mg | ||
| Fosfor | 278.17 mg | 474 mg | ||
| Cink | 7.28 mg | 12.4 mg | ||
| Selen | 21.6 mg | 36.8 mg | ||
| Vitamin A | 23053.52 iu | 39283.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.82 mg | 1.4 mg | ||
| Vitamin D | 0.47 mg | 0.8 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
