V 11. oddaji Moja mama kuha bolje! sta ponovno slavila zmagovalca prejšnje oddaje, Žiga in Vesna Klinc. Zmago so jima prinesla jetrca s čebulo in slanino, ki sta jih postregla s prepraženimi krompirjevimi kockami.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, ki jih popražimo na olju.
Jetrca očistimo in narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in sesekljamo. Na olju najprej prepražimo čebulo. Dodamo narezana jetrca in jih prepražimo skupaj s čebulo. Na koncu dodamo še slanino. Popražena jetrca po okusu začinimo s poprom in soljo.
Olupljen česen in peteršilj sesekljamo in potrosimo po pripravljenih jetrcih. Serviramo na krožnike in postrežemo s prepraženimi krompirjevimi kockami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 437.06 KJ | 2229.03 KJ | 5.22 % | 26.64 % |
| 104.46 kCal | 532.75 kCal | 5.22 % | 26.64 % | |
| Beljakovine | 7.99 g | 40.75 g | 15.98 % | 81.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.82 g 1.23 g | 45 g 6.25 g | 3.27 % | 16.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.24 g 1.03 g | 16.5 g 5.25 g | 4.63 % 5.15 % | 23.57 % 26.25 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 5 g | 3.92 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.37 mg | 7 mg | ||
| Magnezij | 17.16 mg | 87.5 mg | ||
| Kalij | 308.67 mg | 1574.25 mg | ||
| Kalcij | 10.49 mg | 53.5 mg | ||
| Fosfor | 172.54 mg | 880 mg | ||
| Cink | 1.42 mg | 7.25 mg | ||
| Selen | 14.36 mg | 73.25 mg | ||
| Vitamin A | 5803.53 iu | 29598.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.26 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
