okusno.je
Jesenska riževa skleda s piščancem

Zdravo in vegi

Jesenska riževa skleda s piščancem

Pisana in hranljiva skleda, polna dobrot, s katerimi pa ne boste imeli veliko dela. Sestavljajo jo rjav riž, pečena zelenjava, solata iz listnatega ohrovta, piščančji file in okusen preliv. Odlična ideja za zdrav obrok, primeren za kosilo ali večerjo.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
300  g
rjavega basmati riža
1  žlica
masla
350  g
brstičnega ohrovta
2
sladka krompirja
1
rdeča čebula
olivno olje
1  žlička
suhega timijana
150  g
listnatega ohrovta
1  pest
mandljevih lističev
30  g
parmezana
500  g
piščančjih filejev
česen v prahu
paprika v prahu
sol in mleti poper
Preliv
1
manjša šalotka
40  ml
jabolčnika
40  ml
jabolčnega kisa
1  žlička
gorčice
1  žlica
medu
80  ml
olivnega olja
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 55 min

Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.

Brstični ohrovt razpolovimo, čebulo narežemo na rezine, sladki krompir pa na manjše kocke. Zelenjavo pokapamo z olivnim oljem, jo solimo in zmešamo s timijanom. Razporedimo jo po pekaču in pečemo 25 do 30 minut.

Riž speremo pod tekočo vodo in ga odcedimo. V loncu stopimo maslo in na njem popražimo riž, ki ga zalijemo z vodo, solimo, nato pa kuhamo po navodilih na embalaži.

Za preliv drobno nasekljamo šalotko in jo zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami.

Listnatemu ohrovtu odstranimo stebla in ga na drobno narežemo. Mandljeve lističe na suho popražimo v ponvi, da se rahlo obarvajo. Oboje zmešamo s tretjino preliva in parmezanovimi ostružki.

Piščančje fileje začinimo s soljo, poprom, česnom v prahu in papriko v prahu. Popečemo jih na olivnem olju, da se lepo obarvajo.

Med štiri sklede razdelimo kuhan riž, po eni strani razporedimo pečeno zelenjavo, po ohrovtovo solato, na sredino pa položimo narezane piščančje fileje. Pokapamo s preostankom preliva in pripravljeno jed postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti757.43 KJ2988.42 KJ9.05 %35.71 %
181.03 kCal714.25 kCal9.05 %35.71 %
Beljakovine9.88 g39 g19.76 %78 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.78 g

1.33 g
82 g

5.25 g
7.7 %30.37 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.58 g

1.39 g
22 g

5.5 g
7.97 %

6.95 %
31.43 %

27.5 %
Vlaknine1.27 g5 g5.08 %20 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.32 mg1.25 mg
Magnezij34.41 mg135.75 mg
Kalij278.74 mg1099.75 mg
Kalcij86.11 mg339.75 mg
Fosfor127.62 mg503.5 mg
Cink0.25 mg1 mg
Selen8.49 mg33.5 mg
Vitamin A4993.85 iu19702.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C38.91 mg153.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657