Prikupni piškotki so sladka alternativa pirhom. Mi smo se odločili, da jih bomo potopili v čokolado, vi pa se lahko poigrate in jih okrasite z razno barvnimi sladkornimi prelivi.
Za pripravo piškotkov potrebujemo zmehčano maslo. Najbolje je, da maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi, da se ogreje in zmehča.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo rumanjak in vanilijevo aromo ter vse skupaj dobro premešamo.
Na zmes presejemo moko in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo v masleno zmes. Mešamo še toliko časa, da nastane gladko testo. Če je testo preveč suho, dodamo 1 ali 2 žlici vode (ali 1 žlico kisle smetane). Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 1 uro shranimo v hladilnik.
Testo vzamemo iz hladilnika, odstranimo folijo in počakamo nekaj minut, da se testo zmehča. Medtem delovno površino in valjar pomokamo. Testo razvaljamo približno 0,5 cm debelo. Iz razvaljanega testa z modelčkom v obliki jajca izrežemo piškote.
Izrezane piškotke previdno preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo v ogreti pečici približno 12 minut. Piškoti so pečeni, ko se ob robu rahlo rjavo obarvajo.
Pečene piškote vzamemo iz pečice in nekaj minut hladimo na pekaču, nato jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Obe vrsti čokolade z nožem grobo sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo dve kozici, ki ju do 1/3 napolnimo z vodo. Ko voda zavre, na kozici postavimo skledi. V eno skledo dodamo koščke mlečne čokolade, v drugo pa koščke temne čokolade. Obe vrsti čokolade v vodni kopeli počasi stopimo.
Ko se čokoladi stopita, skledi odstavimo in čokolado v skledi nežno premešamo. Jajčne piškotke z zgornim delom pomakamo v stopljeno čokolado in postavimo na podstavek, da se čokolada lepo razlije po piškotkih (glej sliko). Pustimo, da se čokolada ohladi in strdi, nato pa piškotke serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2123.63 KJ | 2400.78 KJ | 25.38 % | 28.69 % |
| 507.56 kCal | 573.8 kCal | 25.38 % | 28.69 % | |
| Beljakovine | 4.42 g | 5 g | 8.84 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.29 g 28.57 g | 62.5 g 32.3 g | 20.48 % | 23.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.19 g 17.69 g | 33 g 20 g | 41.7 % 88.45 % | 47.14 % 100 % |
| Vlaknine | 3.01 g | 3.4 g | 12.04 % | 13.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.1 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 58.29 mg | 65.9 mg | ||
| Kalij | 235.12 mg | 265.8 mg | ||
| Kalcij | 31.31 mg | 35.4 mg | ||
| Fosfor | 114.55 mg | 129.5 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 0.8 mg | ||
| Selen | 11.32 mg | 12.8 mg | ||
| Vitamin A | 591.95 iu | 669.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
