Namesto trdo kuhanih ali pečenih jajc si lahko za zajtrk pripravite kar jajčni namaz.
V kozico nalijemo hladno vodo. Pristavimo na kuhalnik in v vodo z žlico previdno položimo jajca. Vode mora biti toliko, da so jajca povsem prekrita. Počakamo, da voda zavre, nato jajca kuhamo še natanko 5 minut.
Kuhana jajca odcedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo. Ohlajena jajca olupimo. Dve jajci drobno sesekljamo, dve pa narežemo na tanke rezine.
Vejice drobnjaka operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Na manjše koščke narežemo kisli kumarici. Sesekljana jajca, drobnjak, kisle kumarice, skuto, kislo smetano, gorčico, sol in poper damo v skledico in z vilicami dobro pretlčačimo, da dobimo kremast jajčni namaz.
Jajčni namaz namažemo na rezine kruha, ki jih obložimo še z jajčnimi rezinami. Postrežemo.
Če je skuta premokra, jo zavijemo v čisto krpo in iz nje iztisnemo tekočino.
Namaz z jajci se odlično prilega belemu ali črnemu kruhu ter različnim štručkam.
Rezine kruha lahko po vrhu še dodatno posujemo s sesekljanim drobnjakom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 537.27 KJ | 1073.2 KJ | 6.42 % | 12.83 % |
| 128.41 kCal | 256.5 kCal | 6.42 % | 12.83 % | |
| Beljakovine | 9.39 g | 18.75 g | 18.78 % | 37.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.38 g 1.75 g | 14.75 g 3.5 g | 2.73 % | 5.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.26 g 1.63 g | 10.5 g 3.25 g | 7.51 % 8.15 % | 15 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 1.75 g | 3.52 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 20.65 mg | 41.25 mg | ||
| Kalij | 135.29 mg | 270.25 mg | ||
| Kalcij | 76.85 mg | 153.5 mg | ||
| Fosfor | 160.33 mg | 320.25 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 19.65 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin A | 288.11 iu | 575.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.63 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
