Zima, mraz, sneg ... in na vse to topel, mehak in sladek jajčni liker.
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake od beljakov. Skledo z beljaki do uporabe shranimo v hladilniku. V veliko skledo z rumenjaki dodamo sladkor in z električnim mešalnikom mešamo 10 minut, da dobimo čvrsto in penasto zmes svetlo rumene barve. Postopoma med mešanjem prilivamo alkohol. Pripravljeno osnovo za liker do uporabe shranimo v hladilniku (vsaj 40 minut).
Pol ure pred prihodom gostov v ohlajeno osnovo za liker vmešamo mleko in 1,5 žličke mletega muškatnega oreščka. V skledi čvrsto stepemo smetano z električnim mešalnikom. Ločeno stepemo beljake v trd sneg. Beljakov sneg z ročno metlico nežno primešamo jajčni zmesi, nato pa nežno primešamo še stepeno smetano.
Jajčni liker razdelimo v kozarce ali skodelice, potresemo s preostalim muškatnim oreščkom in postrežemo.
Osnovo za liker lahko shranimo v hladilniku za največ 6 ur.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 565.89 KJ | 2009.37 KJ | 6.76 % | 24.01 % |
| 135.25 kCal | 480.25 kCal | 6.76 % | 24.01 % | |
| Beljakovine | 5.46 g | 19.38 g | 10.92 % | 38.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.46 g 2.64 g | 8.75 g 9.38 g | 0.91 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.74 g 5.46 g | 38.13 g 19.38 g | 15.34 % 27.3 % | 54.47 % 96.9 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 10.03 mg | 35.63 mg | ||
| Kalij | 123.7 mg | 439.25 mg | ||
| Kalcij | 87.62 mg | 311.13 mg | ||
| Fosfor | 113.81 mg | 404.13 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.46 mg | 37.13 mg | ||
| Vitamin A | 503.96 iu | 1789.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.09 mg | 3.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
