Pijača
Jajčni liker
Zima, mraz, sneg ... in na vse to topel, mehak in sladek jajčni liker.
Zima, mraz, sneg ... in na vse to topel, mehak in sladek jajčni liker.
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake od beljakov. Skledo z beljaki do uporabe shranimo v hladilniku. V veliko skledo z rumenjaki dodamo sladkor in z električnim mešalnikom mešamo 10 minut, da dobimo čvrsto in penasto zmes svetlo rumene barve. Postopoma med mešanjem prilivamo alkohol. Pripravljeno osnovo za liker do uporabe shranimo v hladilniku (vsaj 40 minut).
Pol ure pred prihodom gostov v ohlajeno osnovo za liker vmešamo mleko in 1,5 žličke mletega muškatnega oreščka. V skledi čvrsto stepemo smetano z električnim mešalnikom. Ločeno stepemo beljake v trd sneg. Beljakov sneg z ročno metlico nežno primešamo jajčni zmesi, nato pa nežno primešamo še stepeno smetano.
Jajčni liker razdelimo v kozarce ali skodelice, potresemo s preostalim muškatnim oreščkom in postrežemo.
Osnovo za liker lahko shranimo v hladilniku za največ 6 ur.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 565.89 KJ | 2009.37 KJ | 6.76 % | 24.01 % |
| 135.25 kCal | 480.25 kCal | 6.76 % | 24.01 % | |
| Beljakovine | 5.46 g | 19.38 g | 10.92 % | 38.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.46 g 2.64 g | 8.75 g 9.38 g | 0.91 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.74 g 5.46 g | 38.13 g 19.38 g | 15.34 % 27.3 % | 54.47 % 96.9 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 10.03 mg | 35.63 mg | ||
| Kalij | 123.7 mg | 439.25 mg | ||
| Kalcij | 87.62 mg | 311.13 mg | ||
| Fosfor | 113.81 mg | 404.13 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.46 mg | 37.13 mg | ||
| Vitamin A | 503.96 iu | 1789.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.09 mg | 3.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
