Italijanska
Jajčna pena s kavo
Sladica spominja na vinski šodo oziroma zabaione, kot mu pravijo v Italiji. Razlika je zgolj v tem, da ne vsebuje vina, temveč kavo. In prav zaradi dodatka kave je to sladica, ki vam jo priporočamo po obilnem kosilu.
Sladica spominja na vinski šodo oziroma zabaione, kot mu pravijo v Italiji. Razlika je zgolj v tem, da ne vsebuje vina, temveč kavo. In prav zaradi dodatka kave je to sladica, ki vam jo priporočamo po obilnem kosilu.
V ognjevarno skledo z debelim dnom dodamo rumenjake in sladkor. Rumenjake z električnim mešalnikom ali ročno metlico penasto umešamo. Ko postane zmes svetlo rumene barve, počasi prilijemo kavo in kavni liker. Stepamo še toliko časa, da se kava in liker lepo povežeta s stepenimi rumenjaki.
Skledo z rumenjakovo zmesjo postavimo na kozico, ki smo jo do 1/3 napolnili z vročo vodo. Pazimo, da se dno sklede ne dotika vode v kozici. Voda v kozici ne sme vreti. Med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju še 10 do 15 minut, da se jajčna pena malo zgosti.
Jajčno peno s kavo ponudimo toplo ali hladno. Serviramo jo v lepe kozarce, po vrhu potrosimo s kakavom v prahu in postrežemo.
Kavni liker lahko kupimo ali pripavimo sami. Recept za pripravo domačega likerja si lahko ogledate TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1467.54 KJ | 836.8 KJ | 17.54 % | 10 % |
| 350.75 kCal | 200 kCal | 17.54 % | 10 % | |
| Beljakovine | 4.38 g | 2.5 g | 8.76 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.12 g 55.24 g | 32 g 31.5 g | 20.79 % | 11.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.45 g 2.63 g | 4.25 g 1.5 g | 10.64 % 13.15 % | 6.07 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 1.75 mg | 1 mg | ||
| Kalij | 41.21 mg | 23.5 mg | ||
| Kalcij | 38.58 mg | 22 mg | ||
| Fosfor | 117.5 mg | 67 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 16.66 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 429.67 iu | 245 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.32 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
