okusno.je
Jajčna omleta z zelišči

Jajčne jedi

Jajčna omleta z zelišči

Omleta je zelo preprosta jed, a da je dobra, moramo poznati nekaj osnov. Prava omleta je namreč sočna, rahla in ravno prav zapečena ob robu. In kako to dosežemo? Poleg same peke na srednji temperaturi, sta za dobro omleto v osnovi nujno potrebni še dve kakovostni stvari: dobra ponev ter sveža jajca, po možnosti iz domače pridelave.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
košček masla
1-2 jajci
sol in sveže mleti poper
1  žlica
sesekljanih svežih zelišč (drobnjak, timijan, krebuljica, bazilika ipd.)

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 10 min

Zelišča tik pred pripravo omlete osmukamo in jih drobno sesekljamo ali narežemo. 

V posodico ubijemo jajca ter jih skupaj s ščepcem soli, popra in polovico sesekljanih zelišč rahlo razžvrkljamo. 

Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo na srednji temperaturi. Pomembno je, da ponev med pripravo omlete ni prevroča. 

V ponev dodamo kos masla in ko se povsem raztopi oziroma začne rahlo penit, v ponev vlijemo jajčno zmes in pustimo, da se brez mešanja peče 1 minuto. Ko robovi omlete zakrknejo, jih z lopatico privzdignemo, da jajčna zmes steče pod omleto. 

Ko je omleta spodaj zlato rjava, zgoraj pa še sočna in nekoliko tekoča, ponev odstavimo. Pripravljeno omleto serviramo na krožnik, tako da jo prepognemo in potrosimo s preostankom sesekljanih zelišč. Postrežemo s kruhom.

Dodatni nasvet

Da bo omleta še bolj rahla, sočna in okusna, lahko v jajčno zmes vmešamo tudi žlico kisle smetane. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti579.99 KJ840.98 KJ6.93 %10.05 %
138.62 kCal201 kCal6.93 %10.05 %
Beljakovine11.03 g16 g22.06 %32 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %0 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.28 g

2.76 g
12 g

4 g
11.83 %

13.8 %
17.14 %

20 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.69 mg1 mg
Magnezij12.41 mg18 mg
Kalij142.76 mg207 mg
Kalcij56.55 mg82 mg
Fosfor192.41 mg279 mg
Cink0.69 mg1 mg
Selen28.97 mg42 mg
Vitamin A671.03 iu973 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.38 mg2 mg
Vitamin D1.38 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494