Pečena jajca v paradižnikovi omaki

Name: Pečena jajca v paradižnikovi omaki
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italijanska
Ingredients: 1 žlica olivnega olja; 0.5 srednje čebule; 1 pločevinka pasiranega paradižnika ali paradižnika v koščkih; 1 strok česna; 0.25 šopka peteršilja; 1 žlička soli; 0.25 žličke mlete rdeče paprike; 0 ščepec ali dva sveže mletega popra; 4 velika jajca; 25 g sveže naribanega parmezana

Priprava je zelo hitra in preprosta, sestavine poceni in dostopne vse leto, jed pa navduši z odličnim okusom. Jajca v paradižnikovi omaki so odlična izbira za bolj nasiten zajtrk oziroma brunch, ker je jed tako hitro pripravljena, pa si jo lahko privoščite tudi za kosilo ali večerjo med tednom. Pa seveda nikar ne pozabite na dodatek kruha, ki ga boste z veseljem pomakali v rumenjak in uporabili, da boste z njim pomazali ponev in krožnik do zadnje kapljice.

M.J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

1 žlica

olivnega olja

0.5

srednje čebule

1 pločevinka

pasiranega paradižnika ali paradižnika v koščkih

1 strok

česna

0.25 šopka

peteršilja

1 žlička

soli

0.25 žličke

mlete rdeče paprike

ščepec ali dva sveže mletega popra

velika jajca

25 g

sveže naribanega parmezana

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min

KUHANJE 25 min

SKUPAJ 30 min

Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, ga otresemo in grobo sesekljamo.

V primerno veliki ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Vmešamo paradižnik, sesekljan česen in polovico peteršilja. Začinimo s soljo in mleto papriko ter kuhamo na zmerni temperaturi 5 do 10 minut, da se omaka zgosti.

V zgoščeno omako s hrbtno stranjo žlice naredimo štiri vdolbinice oziroma jamice, v katere ubijemo jajca. Rahlo jih začinimo s poprom in soljo ter potrosimo z naribanim parezanom. Ponev pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha še 5 do 10 minut. Pripravljena je, ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa ostanejo še lepo tekoči.

Jajca v paradižnikovi omaki potrosimo s prihranjenim peteršiljem, na mizo pa jih serviramo kar v ponvi, v kateri smo jih pripravili. Zraven postrežemo na kose narezan kruh.

Dodatni nasvet

Namesto peteršilja lahko uporabimo baziliko, omaki pa po želji dodamo tudi ščepec čilija v prahu.

Priloge

1 / 2

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	401.92 KJ	789.73 KJ	4.8 %	9.44 %
	96.06 kCal	188.75 kCal	4.8 %	9.44 %
Beljakovine	5.85 g	11.5 g	11.7 %	23 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	4.33 g 0.25 g	8.5 g 0.5 g	1.6 %	3.15 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	5.22 g 1.65 g	10.25 g 3.25 g	7.46 % 8.25 %	14.64 % 16.25 %
Vlaknine	0.51 g	1 g	2.04 %	4 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.76 mg	1.5 mg
Magnezij	16.92 mg	33.25 mg
Kalij	219.08 mg	430.5 mg
Kalcij	81.04 mg	159.25 mg
Fosfor	113.87 mg	223.75 mg
Cink	0.25 mg	0.5 mg
Selen	11.45 mg	22.5 mg
Vitamin A	633.72 iu	1245.25 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	5.6 mg	11 mg
Vitamin D	0.64 mg	1.25 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).