okusno.je
Jajca v omaki alla puttanesca

Italijanska

Jajca v omaki alla puttanesca

Jajca v okusni paradižnikovi omaki so odlična ideja za preprosto in poceni jed, h kateri se prileže kos kruha. Pa ne samo zato, ker so jajca in kruh odlična kombinacija, temveč tudi zato, ker boste krožnike in ponev z užitkom pomazali do zadnje kapljice!

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olivnega olja
1 - 2 strok česna
0.25  šopka
svežega peteršilja
2  žlici
črnih oliv brez koščic
1  žlica
vloženih kaper
2-3 inčuni v olju
0.5  žličke
origana
2  ščepca
mletega čilija
sol
sveže mleti poper
400  g
sesekljanega paradižnika v pločevinki
4
velika jajca
1  pest
naribanega parmezana

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Česen olupimo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Na kuhinjsko desko dodamo česen, peteršilj, odcejene kapre, olive in inčune. Sestavine z nožem drobno sesekljamo. 

V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem med nenehnim mešanjem 2 minuti pražimo zmes česna, peteršilja in inčunov. Dodamo paradižnik in sestavine s kuhalnico dobro premešamo. Po okusu začinimo s poprom, soljo in origanom, temperaturo znižamo in omako med občasnim mešanjem kuhamo 5 (samo toliko, da se malo zgosti).

V omaki s kuhalnico naredimo štiri vdolbinice, v katere ubijemo jajca. Po jajcih in omaki potrosimo nariban parmezan. Ponev delno pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha še 5 do 10 minut. Ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa so še lepo tekoči, je jed pripravljena. 

Po pripravljeni jedi potrosimo sesekljan peteršilj, postrežemo pa jo z rezinami kruha. 

Dodatni nasvet

Dodatek inčunov po želji izpustimo. 

Namesto parmezana lahko uporabimo pekorino (ovčji sir) ali pa po omaki in jajcih nadrobimo malo feta sira. 

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1263.53 KJ238.49 KJ15.1 %2.85 %
301.99 kCal57 kCal15.1 %2.85 %
Beljakovine1.32 g0.25 g2.64 %0.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.95 g

0 g
1.5 g

0 g
2.94 %0.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
29.14 g

2.65 g
5.5 g

0.5 g
41.63 %

13.25 %
7.86 %

2.5 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij11.92 mg2.25 mg
Kalij121.85 mg23 mg
Kalcij76.82 mg14.5 mg
Fosfor38.41 mg7.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen2.65 mg0.5 mg
Vitamin A411.92 iu77.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.6 mg2 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661