Jajca v okusni paradižnikovi omaki so odlična ideja za preprosto in poceni jed, h kateri se prileže kos kruha. Pa ne samo zato, ker so jajca in kruh odlična kombinacija, temveč tudi zato, ker boste krožnike in ponev z užitkom pomazali do zadnje kapljice!
Česen olupimo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Na kuhinjsko desko dodamo česen, peteršilj, odcejene kapre, olive in inčune. Sestavine z nožem drobno sesekljamo.
V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem med nenehnim mešanjem 2 minuti pražimo zmes česna, peteršilja in inčunov. Dodamo paradižnik in sestavine s kuhalnico dobro premešamo. Po okusu začinimo s poprom, soljo in origanom, temperaturo znižamo in omako med občasnim mešanjem kuhamo 5 (samo toliko, da se malo zgosti).
V omaki s kuhalnico naredimo štiri vdolbinice, v katere ubijemo jajca. Po jajcih in omaki potrosimo nariban parmezan. Ponev delno pokrijemo in pustimo, da se jed na zmernem ognju kuha še 5 do 10 minut. Ko beljaki zakrknejo, rumenjaki pa so še lepo tekoči, je jed pripravljena.
Po pripravljeni jedi potrosimo sesekljan peteršilj, postrežemo pa jo z rezinami kruha.
Dodatek inčunov po želji izpustimo.
Namesto parmezana lahko uporabimo pekorino (ovčji sir) ali pa po omaki in jajcih nadrobimo malo feta sira.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1263.53 KJ | 238.49 KJ | 15.1 % | 2.85 % |
| 301.99 kCal | 57 kCal | 15.1 % | 2.85 % | |
| Beljakovine | 1.32 g | 0.25 g | 2.64 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.95 g 0 g | 1.5 g 0 g | 2.94 % | 0.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.14 g 2.65 g | 5.5 g 0.5 g | 41.63 % 13.25 % | 7.86 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.92 mg | 2.25 mg | ||
| Kalij | 121.85 mg | 23 mg | ||
| Kalcij | 76.82 mg | 14.5 mg | ||
| Fosfor | 38.41 mg | 7.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.65 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 411.92 iu | 77.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.6 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
