Rezine z maslenim piškotnim dnom, sladko mlečno sredico in jagodno ‘kapo’ so pripravljene v samo nekaj minutah. Na peko lahko pozabite, pred rezanjem pa morate sladico samo dobro ohladiti.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave.
Piškote zdrobimo, maslo stopimo, nato pa oboje zmešamo, da dobimo maslene drobtine. Razporedimo jih po dnu pekača, velikosti 35 x 25 centimetrov. Z dlanjo jih dobro potisnemo ob dno, da naredimo enakomerno debelo podlago.
V večjo skledo damo kremni sir in prilijemo kondenzirano mleko. Z električnim mešalnikom mešamo, da se sestavini povežeta. Vlijemo še smetano in stepamo približno dve minuti, da se krema zgosti.
Med mešanjem postopoma dodajamo limonin sok. Dobljeno kremo vlijemo v pekač in jo po vrhu lepo pogladimo.
Liste želatine potopimo v hladno vodo in jih pustimo stati 5 minut, da se zmehčajo. V drugo posodo damo jagode in jih skupaj s sladkorjem spasiramo s paličnim mešalnikom.
Jagodno kašo prelijemo v kozico in jo segrevamo do vretja. Nato ugasnemo kuhalno ploščo oziroma odstavimo kozico in v kašo vmešamo lističe želatine, ki smo jih pred tem dobro oželi. Dobro premešamo, malce ohladimo, nato pa polijemo po mlečni kremi.
Sladico pred rezanjem za nekaj ur, najbolje kar čez noč, damo v hladilnik. Po želji postrežemo s svežimi jagodami.
*Celoten postopek priprave jagodnih rezin brez peke si oglejte v spodnjem videu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1361.85 KJ | 2302.04 KJ | 16.27 % | 27.51 % |
| 325.49 kCal | 550.2 kCal | 16.27 % | 27.51 % | |
| Beljakovine | 12.13 g | 20.5 g | 24.26 % | 41 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.32 g 16.51 g | 42.8 g 27.9 g | 9.38 % | 15.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.11 g 11.24 g | 32.3 g 19 g | 27.3 % 56.2 % | 46.14 % 95 % |
| Vlaknine | 1.06 g | 1.8 g | 4.24 % | 7.2 % |
| Folna kislina | 9.7 g | 16.4 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.8 mg | ||
| Magnezij | 36.26 mg | 61.3 mg | ||
| Kalij | 488.12 mg | 825.1 mg | ||
| Kalcij | 316.27 mg | 534.6 mg | ||
| Fosfor | 277.28 mg | 468.7 mg | ||
| Cink | 1.01 mg | 1.7 mg | ||
| Selen | 8.99 mg | 15.2 mg | ||
| Vitamin A | 666.25 iu | 1126.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.52 mg | 33 mg | ||
| Vitamin D | 3.02 mg | 5.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
