Pomlad
Jagodna torta s čokoladno-smetanovim nadevom
Lahka pomladna ali poletna torta.
Lahka pomladna ali poletna torta.
Za pripravo torte potrebujemo tortni model premera 24 cm.
Pečico segrejemo na 200°C. Sestavine za krhko testo zgnetemo, zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik.
Odtajano listnato testo razvaljamo na pomokani površini in iz njega izrežemo dve okrogli plošči. Pomagamo si s tortnim modelom. Z vilicami obe plošči večkrat prebodemo. Na eni plošči z nožem rahlo označimo razdelitev na 8 enakih delov. Testo lahko premažemo z razžvrkljanim jajcem, da se bo lepo zlato zapeklo. Obe plošči položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ju 10-15 minut pečemo v ogreti pečici.
Medtem krhko testo z rokami pregnetemo. Malo ga razvaljamo na pomokani površini in v tortnem modelu enakomerno porazdelimo po površini. Ko je listnato testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in vanjo postavimo tortni model s krhkim testom, ki ga na isti temperaturi pečemo približno 15-20min. Ko je testo pečeno, ga pustimo v modelu, da se ohladi.
Čokolado nasekljamo, jagode očistimo in operemo. Štiri večje jagode prihranimo za okrasitev, ostale zrežemo na majhne koščke.
Ribezov sok zavremo skupaj s sladkorjem in tortnim želejem. Ohlajeni zmesi dodamo narezane jagode. Maso namažemo na oblat iz krhkega testa in pokrijemo s ploščo listnatega testa. Torto ohladimo.
Sladko smetano čvrsto stepemo in vanjo postopoma vmešamo kremfix. V 3/4 smetane vmešamo nasekljano čokolado, ostalo smetano prihranimo za okrasitev torte. Smetanovo maso namažemo na ploščo iz listnatega testa, poravnamo in torto postavimo na hladno še za nekaj časa.
Ko je torta ohlajena, jo vzamemo iz tortnega modela. Na torto položimo na polovico prerezane jagode, s smetano napolnimo v brizgalno vrečko in na torto nabrizgamo 8 kupčkov. Listnato testo, ki smo ga predhodno previdno razrezali na 8 delov, položimo na torto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 836.47 KJ | 1293.4 KJ | 10 % | 15.46 % |
| 199.92 kCal | 309.13 kCal | 10 % | 15.46 % | |
| Beljakovine | 4.37 g | 6.75 g | 8.74 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.8 g 7.84 g | 47.63 g 12.13 g | 11.41 % | 17.64 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.74 g 2.75 g | 8.88 g 4.25 g | 8.2 % 13.75 % | 12.69 % 21.25 % |
| Vlaknine | 1.37 g | 2.13 g | 5.48 % | 8.52 % |
| Folna kislina | 18.59 g | 28.75 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 12.85 mg | 19.88 mg | ||
| Kalij | 107.6 mg | 166.38 mg | ||
| Kalcij | 15.84 mg | 24.5 mg | ||
| Fosfor | 49.56 mg | 76.63 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.67 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 146.81 iu | 227 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.13 mg | 43.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
