Ko iščete recept za pregrešno sladico, s katero boste ob praznovanju rojstnega dneva ali pa na naslednji domači zabavi presenetili goste ali domače, z dobro jagodno torto skorajda ne morete zgrešiti. Še zlasti, če imate radi sočne in osvežilne sladice.
Biskvit: Jajca s sladkorjem penasto stepemo, dokler se masa ne potroji. Moko in pecilni prašek presejemo. Limonino lupinico naribamo v moko.
V jajčno maso postopoma vmešamo polovico moke in polovico olja ter dobro premešamo, da ni grudic. Nato postopek ponovimo še s preostalima deloma.
Maso vlijemo v namaščen okrogel pekač, premera 20 centimetrov. Biskvit pečemo 35 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija. Ko je pečen, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga odstranmo iz pekača. Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo tri enakomerno debele biskvitne oblate.
Jagodni disk: Jagodam dodamo sladkor in jih segrejemo, da se odtalijo. Zmiksamo jih v gladek pire.
Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo stati vsaj 10 minut, da nabrekne. Ko je želatina pripravljena, jo dobro odcedimo in vmešamo v topel jagodni pire, da se raztopi.
Pire enakomerno vlijemo v dva silikonska ali železna oboda, premera 15 centimetrov, ki smo ju predhodno podložili z jedilno folijo. Če uporabljate železni obod, morate dno obvezno zaščititi s prozorno folijo, drugače vam bo pire stekel iz oboda. Postavimo ju v zamrzovalnik za 1 uro.
Jagodna krema: Jagode odtalimo in zmiksamo v pire. Dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo. Želatino namočimo v hladno vodo za 10 minut. Vmes lahko stepemo sladko smetano.
Ko je želatina pripravljena, jo dobro odcedimo in vmešamo v topel jagodni pire, da se raztopi. Nato v pire v dveh delih vmešamo še stepeno smetano.
Sestavljanje torte: Na dno podstavka damo prvi biskvit, ki ga navlažimo z mlekom ali sladkorno vodo. Nanj postavimo jagodni disk in ga premažemo s tretjino kreme. Postopek še enkrat ponovimo, tako da dobimo dve plasti kreme in tri plasti biskvita.
Po vrhu biskvit premažemo z malo kreme, ostalo prihranimo za pozneje, ko bomo torto dekorirali. Torto pustimo v hladilniku vsaj 4 ure oz. še bolje čez noč.
Jagodni preliv: Jagode spasiramo, jim dodamo sladkor in jih malo segrejemo. Želatino namočimo v hladno vodo. Odcejano želatino vmešamo v topel pire.
Čez ohlajeno torto prelijemo jagodni preliv. Ponovno jo postavimo v hladilnik za 1 uro, da se preliv strdi.
Hladno torto vzamemo iz hladilnika in ji odstranimo tortni obroč. Po želji lahko obmažemo obod torte s preostalo kremo ali pa jo uporabimo za brizganje kupčkov na vrhu torte. Poljubno dekoriramo s svežimi jagodami in pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 735.88 KJ | 1831.04 KJ | 8.79 % | 21.88 % |
| 175.88 kCal | 437.63 kCal | 8.79 % | 21.88 % | |
| Beljakovine | 8.19 g | 20.38 g | 16.38 % | 40.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.95 g 22.71 g | 79.5 g 56.5 g | 11.83 % | 29.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.26 g 0.4 g | 3.13 g 1 g | 1.8 % 2 % | 4.47 % 5 % |
| Vlaknine | 1.16 g | 2.88 g | 4.64 % | 11.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 11.55 mg | 28.75 mg | ||
| Kalij | 155.28 mg | 386.38 mg | ||
| Kalcij | 42.45 mg | 105.63 mg | ||
| Fosfor | 87.06 mg | 216.63 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 10 mg | 24.88 mg | ||
| Vitamin A | 82.04 iu | 204.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.58 mg | 68.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Jagodna torta
