Moja mama kuha bolje!
Jagnjetina s testeninami in zelenjavo
V 48. oddaji Moja mama kuha bolje! sta že drugič zmagali Jasna in Eli Plut. Tokrat z jedjo, ki jo je mama Jasna poimenovala kar "Kdo ne mara jagenjčka?".
V 48. oddaji Moja mama kuha bolje! sta že drugič zmagali Jasna in Eli Plut. Tokrat z jedjo, ki jo je mama Jasna poimenovala kar "Kdo ne mara jagenjčka?".
Jagnjetino narežemo na približno enako velike kocke, ki jih posolimo.
V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem med obračanjem spečemo začinjene kose jagnjetine (obračamo jih vsako minuto). Po nekaj minutah peke v ponev dodamo nekaj strtih česnovih strokov. Nato dodamo timijan in rožmarin, proti koncu pa še žlico medu in balzamični kis.
Šparglje in mlado čebulo nasekljamo, češnjeve paradižnike razrežemo na četrtine. V voku ali veliki ponvi segrejemo olivno olje, na katerem na hitro popražimo zelenjavo. Dodamo nasekljano meto in sol. Dva česnova stroka zmečkamo in ju posujemo po zelenjavi.
Lističe za lazanjo narežemo na za prst široke rezance, ki jih prelijemo s približno 2 dl vrele vode. Počakamo, da se zmehčajo, potem pa jih odcedimo in zmešamo s popraženo zelenjavo.
Testenine in zelenjavo serviramo na krožnike. Dodamo nekaj kosov pečenega mesa, vse skupaj prelijemo z malo omake in pripravljeno jed postrežemo. Po želji dodamo še malo parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 765.42 KJ | 2558.52 KJ | 9.15 % | 30.58 % |
| 182.94 kCal | 611.5 kCal | 9.15 % | 30.58 % | |
| Beljakovine | 12.86 g | 43 g | 25.72 % | 86 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.58 g 1.35 g | 48.75 g 4.5 g | 5.4 % | 18.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.25 g 3.14 g | 24.25 g 10.5 g | 10.36 % 15.7 % | 34.64 % 52.5 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 1.25 g | 1.48 % | 5 % |
| Folna kislina | 34.55 g | 115.5 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 25.5 mg | 85.25 mg | ||
| Kalij | 253.09 mg | 846 mg | ||
| Kalcij | 21.47 mg | 71.75 mg | ||
| Fosfor | 147.19 mg | 492 mg | ||
| Cink | 1.27 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 4.79 mg | 16 mg | ||
| Vitamin A | 181.82 iu | 607.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.02 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
