Priložnostno
Jagnječja zarebrnica z rdečim ribezom
Zakaj ne bi za kosilo pripravili nekaj drugačnega? Nekaj inovativnega in slastnega. Poleg vsega pa še hitro pripravljenega.
Zakaj ne bi za kosilo pripravili nekaj drugačnega? Nekaj inovativnega in slastnega. Poleg vsega pa še hitro pripravljenega.
Meso operemo pod tekočo vodo in ga s papirnato brisačko osušimo. V skledi skupaj zmešamo vse začimbe in z začimbno mešanico natremo meso. Operemo in očistimo ribez. Nekaj vejic prihranimo za dekoracijo, preostale ribezove jagode pa osmukamo z vejic.
Kozico pristavimo na kuhalnik in vanjo dodamo vino, sladkor in ostanek začimbne mešanice. V kozico dodamo tudi ribezove jagode. Med rahlim mešanjem vsebino kozice na zmerni temperaturi zavremo in nato temperaturo zmanjšamo. Na šibkem ognju kuhamo še nadaljnjih 15 minut, da se omaka zgosti.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje položimo jagnječje zarebrnice in jih 8 minut pečemo na visoki temperaturi. Med pečenjem jih enkrat obrnemo.
Pečene zarebrnice nato serviramo na krožnike in poleg postrežemo omako. Lahko jo tudi prelijemo čez meso. Poleg mesa priložimo prihranjene vejice rdečega ribeza. Kot prilogo pa lahko ponudimo krompir ali pečene gobe.
V začimbno mešanico lahko dodamo tudi sol po želji.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1035.75 KJ | 1745.77 KJ | 12.38 % | 20.86 % |
| 247.55 kCal | 417.25 kCal | 12.38 % | 20.86 % | |
| Beljakovine | 22.4 g | 37.75 g | 44.8 % | 75.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.9 g 7.12 g | 15 g 12 g | 3.3 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.72 g 5.34 g | 19.75 g 9 g | 16.74 % 26.7 % | 28.21 % 45 % |
| Vlaknine | 1.04 g | 1.75 g | 4.16 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.93 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 30.41 mg | 51.25 mg | ||
| Kalij | 354.49 mg | 597.5 mg | ||
| Kalcij | 41.38 mg | 69.75 mg | ||
| Fosfor | 212.84 mg | 358.75 mg | ||
| Cink | 3.56 mg | 6 mg | ||
| Selen | 9.2 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 155.74 iu | 262.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
