Meso
Jagnječji kotleti s pinjolami
Pečeno, kuhano in izboljšano s pinjolami. Odlično družinsko kosilo.
Pečeno, kuhano in izboljšano s pinjolami. Odlično družinsko kosilo.
Pečico vklopimo in naravnamo na 200 stopinj Celzija. Kotlete operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Natremo jih s soljo in poprom, nato pa v pekač dolijemo olje, na katerega položimo začinjene kotlete. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo meso 30 minut. Med peko meso obrnemo in večkrat prelijemo z lastnim sokom.
Krompir olupimo, operemo in zrežemo na manjše kose. Stresemo ga v kozico, zalijemo s hladno vodo, solimo in kuhamo 15 minut. Kuhan krompir odcedimo, stresemo v skledo in primešamo žlico masla. Peteršilj operemo in nasekljamo ter ga vmešamo v krompir. V krompir primešamo še malo mlete rdeče paprike in ščepec popra.
Pinjole stresemo v multipraktik, jim dodamo malo posušene bazilike in ščepec soli. Večino pinjol sesekljamo (nekaj jih prihranimo za okras), nato pa pristavimo ponev in na segreto ponev kapnemo olje. Na segreto olje stresemo pinjole in jih na hitro popražimo. Popražene pinjole pretresemo v posodo, kjer bodo obdržale svojo toploto.
Na krožnike serviramo najprej pinjole, nato kuhan in začinjen krompir. Na koncu položimo na krožnike še kotlete, za piko na i pa posujemo meso s celimi pinjolami. Jed serviramo s kozarcem rdečega vina.
Več o prednostih in lastnostih bazilike lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1048.64 KJ | 3303.27 KJ | 12.53 % | 39.48 % |
| 250.63 kCal | 789.5 kCal | 12.53 % | 39.48 % | |
| Beljakovine | 8.49 g | 26.75 g | 16.98 % | 53.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.9 g 0.4 g | 21.75 g 1.25 g | 2.56 % | 8.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.48 g 6.98 g | 64.5 g 22 g | 29.26 % 34.9 % | 92.14 % 110 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 4 g | 5.08 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 29.21 mg | 92 mg | ||
| Kalij | 321.35 mg | 1012.25 mg | ||
| Kalcij | 14.44 mg | 45.5 mg | ||
| Fosfor | 101.75 mg | 320.5 mg | ||
| Cink | 1.11 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 2.86 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 103.89 iu | 327.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.1 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
